Ik wilde iets maken met broccoli, en dit is het geworden. Een heerlijke hartige taart met broccoli en kip. Dat is wat dit is!
De lekkerste hartige taart die ik tot nu toe ooit gegeten heb. Het verraste me dat hij zo lekker is. Misschien had het ook te maken met de nieuwe quiche-vorm die ik hiervoor eindelijk kon gebruiken. Nieuwe (kook)spullen zijn altijd leuk. En soms smaken dingen dan even extra lekker omdat je er zo blij mee bent. (Ja, zo werkt het bij mij ;-))
Maar in een gewone taartvorm is deze ook erg lekker, dat weet ik zeker!
Hartige taart: Broccoli en kip
30 minuten
+ 45 minuten
4 personen
Ingrediënten
- 400 gram broccoli
- 400 gram kipfilet
- eventueel: kipkruiden
- 1 rode paprika
- 3 stengels lente-ui
- 125 gram champignons
- 1 lepel crème fraîche
- 4 eieren
- 3 eetlepels bloem (75 gram)
- zout
- peper
- 1 theelepel cajunkruiden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- halve theelepel knoflookpoeder
- 100 gram geraspte kaas (plus een beetje extra)
- deeg (bijvoorbeeld 5 plakjes hartige taartdeeg of bladerdeeg van Koopmans)
Bereiding
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze 10 minuten voor.
- Snijd de kip in blokjes, kruid eventueel met kipkruiden en bak in een koekenpan gaar.
- Snijd de rode paprika in blokjes, champignons in plakjes en lente-ui in ringetjes.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet de taart- of quichevorm in. Bekleed de vorm met bladerdeeg.
- Maak in een ruime kom een beslag van de eieren, bloem en crème fraîche. Meng de cajunkruiden, tijm, oregano, knoflookpoeder, peper en zout hierdoor. Voeg hier 100 gram geraspte kaas bij.
- Meng de broccoli, kipfilet, paprika, champignons en lente ui met het beslag.
- Giet het beslag in de beklede bakvorm, strooi hier een beetje geraspte kaas over en bak 45 minuten in de oven.
