Ga naar de inhoud

Serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek

Een lekker koud gerechtje of hapje, van serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek. Het lekkerste/leukste aan tapas eten? Dat je van alles mag proeven. Je hoeft geen keuze te maken, je kunt van alles bestellen en delen met tafelgenoten. Daar houdt ik van, want ik wil alles (of zoveel mogelijk)...
15 minuten Voorbereidingstijd
3 uur Bereidingstijd
Delen op

Serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek

Een lekker koud gerechtje of hapje, van serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek.

Het lekkerste/leukste aan tapas eten? Dat je van alles mag proeven. Je hoeft geen keuze te maken, je kunt van alles bestellen en delen met tafelgenoten. Daar houdt ik van, want ik wil alles (of zoveel mogelijk) proeven.

Serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek

Serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek

Als er één gerecht is dat ik je echt aanraad om te maken als je voor tapas gaat dan is het deze. Je serveert serranoham zoals carpaccio. Op een groot bord (of kleine bordjes) met dadels en ontbijtkoek.

Dit recept is gebaseerd op een recept van Jumbo wat ik eerder heb gegeten. Het verrassende in dit gerechtje zijn de krokante (gedroogde) ontbijtkoek en de dadelcreme. Deze zoete smaken passen heel goed bij het zoute van de serranoham. Een plukje rucola en balsamico crème maken het gerechtje af.

–> Klik hier voor het overzicht van alle tapasrecepten.

Serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek

 

Serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek

Ingrediënten

personen
Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 3 uur
Stap 1
Verwarm de oven voor op 90 graden. Breng in een pan het water aan de kook. Roer de suiker erdoor.
2
Stap 2
Snijd de ontbijtkoek in dunne plakjes, zo dun mogelijk. Bestrijk de plakjes ontbijtkoek met het suikerwater en leg ze op de bakplaat. Laat de ontbijtkoek 2 uur drogen in de oven, zo wordt het ontbijtkoek mooi krokant.
3
Stap 3
Hak in een keukenmachine 4 dadels fijn. Roer dit door de mascarpone.
4
Stap 4
Verdeel de serranoham over een groot bord of 4 kleine bordjes. Verdeel hierover de blaadjes rucola en de mascarpone crème in hoopjes. Met een klein lepeltje kun je hier kleine bolletjes van scheppen. Breng op smaak met peper.
5
Stap 5
Snijd de overgebleven dadel in stukjes en verdeel dit over het bord. Verkruimel de ontbijtkoek grof en verdeel dit ook over het bord met serranoham. Maak af met de crème van balsamico.
Bekijk ook andere recepten
Croissantkrans met roerei, spinazie en kaas
Caesar salad recept
Mini plaattaartjes met ham, ei en MonChou
Club egg met bacon

0 reacties

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op