Vandaag gaan we voor een zonnige stoofschotel. Dit is een gerecht dat wat mij betreft het hele jaar door gegeten kan worden, ratatouille. De bekende…
Browsing Category Vegetarisch
Vega Philly cheesesteak
Deze zondag delen we een super lekker weekendbroodje. Deze Vega Philly cheesesteak is een ideale maaltijd voor het weekend wat mij betreft. Eet het bij…
Oosterse bloemkool met rijst
Yes, we hebben weer een makkelijk en simpel, maar heel erg lekker gerecht met bloemkool. Deze keer gaan we voor Oosterse bloemkool met rijst. Hebben…
Courgettepakketjes met ricotta – BBQ
Vandaag deel ik een lekkere zonnige tip: courgettepakketjes met ricotta en citroen. Een lekker hapje van de barbecue, het is weer eens wat anders, namelijk…
Romige gnocchi met spinazie en champignons
Tijd voor een lekker snelle en makkelijke maaltijd! Dat is deze romige gnocchi met spinazie en champignons zeker. In een mum van tijd staat deze…
Gele rijst met falafel en krokante kikkererwten
Vandaag ga ik voor een snelle maaltijd zonder vlees. Gele rijst met falafel en krokante kikkererwten it is! Deze keer een rijstgerecht zonder sausje, al…
Salade van geroosterde groenten met amandelschaafsel
Nu de dagen lichter en een klein beetje warmer worden komt ook de salade-tijd er weer aan. Omdat het vaak nog iets te fris is…
Vegetarische ovenschotel met aardappel en tomatensaus
Ik heb weer een heerlijke ovenschotel voor jullie klaarstaan. Een vegetarische ovenschotel met aardappel in dit geval. Met een Italiaanse tintje, namelijk door de tomatensaus…
10 vegetarische recepten
Volgende week is de Nationale Week Zonder Vlees. Net als voorgaande jaren doen we hier op Brenda Kookt ook dit jaar weer aan mee. Om…
Plaattaart van courgette met kaas en pesto
Deze plaattaart van courgette met Jersey kaas en pesto is een topper! Met deze ingrediënten kan het ook niet anders dan heel erg lekker zijn….
Parmezaan aardappeltjes met broccoli
Aardappeltjes uit de oven, zo lekker! Deze keer maken we er een vegetarische traybake van. Parmezaan aardappeltjes met broccoli. Met mosterd en citroen. Een ideale snelle maaltijd.
Kaiserschmarren met appel
Nu we niet op wintersport kunnen halen we de wintersport naar ons eigen huis, met dit recept voor Kaiserschmarren met appel. Lunchen na een heerlijke…
Ovenschotel met bloemkool, wortel en ui
Een ovenschotel boordevol groente. Dat is deze ovenschotel met bloemkool, wortel en ui. Het is een soort hutspot, maar toch ook weer niet. Lees snel…
Jus maken zonder vlees
Jus, iets dat niet mag ontbreken bij een lekkere stamppot. Maar hoe kun je jus maken zonder vlees? Dat laat ik je in dit artikel…
Snelle pasta met tomaten-roomkaassaus
Een snel pastarecept is altijd welkom, zeker zo begin van het nieuwe jaar, toch? Dit recept is zo lekker makkelijk dat je het het liefst…
Paddenstoelenstoof met bladerdeeg
Een romig vegetarisch stoofpotje met een bakje van bladerdeeg. De paddenstoelenstoof met bladerdeeg doet het goed op een door de weekse dag, maar kan ook geserveerd worden bij het kerstdiner.
4 kazen pasta ovenschotel
Een 4 kazen pata ovenschotel. Met ricotta, Parmezaan, geraspte mozzarella en burrata. We hoeven je vast niet te vertellen hoe lekker dit is,toch?
Gnocchi ovenschotel met groenten
Vandaag delen we een gnocchi ovenschotel met groenten. Een recept die anders is dan je gewend bent. Gnocchi wordt meestal niet in de oven bereid,…
Plaattaart met champignons
Tijd voor een snel en lekker herfstrecept. Als iets past bij de herfst dan zijn het wel champignons, of paddestoelen. Deze plaattaart met champignons is…
Bloemkool wortelsoep met knoflookcroutons en bieslook
Dikke romige soepen, dat zijn de lekkerste! Deze bloemkool wortelsoep met knoflookcroutons en bieslook is dan ook een topper! Deze maaltijdsoep is een ideale makkelijk…
Gebakken rijst met ananas
Een lekker snel vegetarisch roerbakgerecht met kerrie, lente-ui en cashewnoten. Gebakken rijst met ananas.
Vegetarische goulashsoep
Een goulashsoep zonder vlees? Ja dat kan! Deze vegetarische goulashsoep gemaakt met een plantaardige vleesvervanger is super lekker!
Pompoenfalafel met romige komkommersaus
Een van de lekkerste vegetarische snacks: falafel! Deze keer gaan we voor falafel met een twist. Een hele lekkere pompoenfalafel met romige komkommersaus. De normale…
Tjap Tjoy met cashewnoten
Zelfgemaakte tjap tjoy met cashewnoten? Dat is helemaal niet moeilijk. Een kleurrijk groente gerecht met rijst dat binnen 20 minuten op tafel staat!
Gevulde paprika met mediterrane couscous
Dit gerecht doet me zo denken aan de zomer en mooie zonnige dagen. Mediterrane gevulde paprika met couscous, met de smaken van Zuid-Europa. Olijven, zongedroogde…
Halloumisalade met pitapuntjes
Halloumi is mijn favoriete kaas, vooral in de zomer. Deze van oorsprong Cypriotische kaas is namelijk heel veelzijdig. Omdat ‘ie stevig blijkt na het bakken,…
Plaattaart van rode biet en peer – Mysterybox challenge!
Eigenlijk is het zonde dat jullie nu al weten welk gerecht ik voor dit artikel gemaakt heb, een plaattaart van rode biet en peer. Dit…
Tomatenplaattaart met ricotta
Tijd voor een simpel maar heel sjiek gerecht! Deze tomatenplaattaart met ricotta doet het super op tafel en is ook nog eens heel makkelijk te…
5 recepten zonder vlees
Bijna ongemerkt eten we bij ons thuis minder vlees. Ik vind het steeds makkelijker om voor een gerecht zonder vlees of vis te gaan zonder…
Couscoussalade met paprikaburger en spinazie
Vandaag gaan we voor een multifunctionele én snelle maaltijd die het goed doet als lunch en als avondmaaltijd. Deze couscoussalade met paprikaburger en spinazie zet…
Griekse pastasalade met gegrilde paprika
Zomer betekent hier in huis dat er heel veel pastasalades op het menu staan. Heerlijk vind ik dat, want het liefst eet ik het hele…
Opperdoezer ronde met citroenboter
Vandaag deel ik een lekker recept met een streekproduct. Opperdoezer Ronde met citroenboter. Wat mij betreft de lekkerste gekookte aardappelen, met het klassieke botersausje. Opperdoezer…
