Go Back

Courgetterolletjes met geitenkaas

20 minuten

Ingrediƫnten

  • 1 courgette
  • 120 gram zachte geitenkaas
  • 10 stukjes zongedroogde tomaat
  • 20 blaadjes verse basilicum
  • rasp van een halve citroen
  • extra vergine olijfolie
  • zout en peper

    Extra benodigd: leuke prikkertjes, grillpan

      Bereiding

      • Schaaf met een kaasschaaf lange linten van de courgette. Rasp de schil van de citroen. Snijd de helft van de basilicum fijn.
      • Verwarm een grillpan op het vuur.
      • Bestrijk de linten courgette met olijfolie, bestrooi met zout en peper en grill deze aan beide kanten in de pan aan.
      • Beleg de uiteinden van de gegrilde linten courgette met geitenkaas. Bestrooi dit met de helft van de basilicum en een klein beetje citroenrasp. Rol de geitenkaas in de courgette. Leg op het rolletje blaadje basilicum en een stukje zongedroogde tomaat en prik dit met een prikkertje vast.

        Het hapje kan zowel lauw-warm als koud gegeten worden.

          Pin dit recept
          Afdrukken