Go Back

Gegrilde courgette

Ingrediƫnten

  • 2 courgettes ik nam een groene en een gele
  • 125 gram champignons
  • 1 tomaat
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereiding

  • Snijd de courgettes in plakken, bestrooi met zout en laat ze 20 minuten op een keukenpapiertje uitlekken.
  • Dep de courgettes droog met keukenpapier en meng ze in een kom met 2 eetlepels olijfolie, peper en zout.
  • Grill de plakken courgette in een grillpan of tussen een contactgrill gaar.
  • Snijd de champignons in plakjes, de tomaat in blokjes en pers de knoflook.
  • Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de champignons met blokjes tomaat en het teentje knoflook op middelhoog vuur aan. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
  • Meng de gegrilde courgettes door het champignonmengsel en serveer het warm.
Pin dit recept
Afdrukken