Go Back

Pepernotenijs

Ingrediƫnten

  • 600 ml slagroom
  • 200 gram pepernoten
  • 4 eetlepels speculaaskruiden
  • 3 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
  • 6 eetlepels kristalsuiker
  • 4 eieren

Bereiding

  • Klop de slagroom met kristalsuiker op.
  • Mix in een andere kom de eieren. Voeg na twee minuten de bruine suiker toe. Klop dit op tot een luchtig geheel.
  • Voeg de speculaaskruiden toe aan het eimengsel. Meng de slagroommengsel hier ook door.
  • Maak de pepernoten fijn en roer dit door het mengsel. Giet dit een hele grote of meerdere kleine diepvriesbakken.
  • Laat dit in minimaal 4 uur in de vriezer pepernotenijs worden.