Kook de aardappelen gaar, giet het kookvocht op en laat even uitstomen.

Verwarm de oven voor op 180 ° C en vet een ovenschaal in.

Laat de zuurkool goed uitlekken. Snijd de ananas in blokjes.

Stamp de aardappelen fijn, voeg een klein beetje van het kookvocht toe om het extra smeuïg te maken. Breng op smaak met zout, peper en kerrie en roer de zuurkool, ananas en rozijnen er door.

Verdeel de stamppot over de plakken ham en rol deze op. Leg de rollen ham in de ovenschaal en verdeel hierover de geraspte kaas.

Verwarm de zuurkoolrolletjes 15 minuten in de oven.