Go Back

Traybake met appel en groenten

+ 45 minuten

Ingrediënten

  • 600 gram aardappels
  • 2 winterwortels
  • 1 courgette
  • 2 rode uien
  • 2 appels
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • eventueel 250 gram spekjes
  • peper en zout
  • 125 gram crème fraîche
  • 1-2 theelepels mosterd
  • handje verse peterselie

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Was de aardappels en de groente en snijd vervolgens in frieten. Snijd de uien in partjes. Snijd de appels in partjes.
  • Meng de frieten, appel- en uienpartjes met de olijfolie, de Italiaanse kruiden en peper en zout. Verdeel over de bakplaat en bak 25-30 minuten in de oven.
  • Meng 10 minuten voor het einde van de baktijd de spekjes door de groenten. Als je geen spekjes wil, kun je deze stap overslaan.
  • Meng in de tussentijd de crème fraîche met de mosterd, wat zout en flink wat zwarte peper. Snijd de peterselie klein.
  • Serveer de traybake met appel en groenten samen met de mosterdroom en verse peterselie.
Pin dit recept
Afdrukken