Bloemkoolnuggets met maple syrup 15 minuten + 35 minuten
4 personen
|  |
Ingrediënten
- 300 gram bloemkool in roosjes
- 65 gram bloem
- 120 ml melk
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- 150 gram panko
- lente-ui in ringetjes, voor erbij
- zout en peper
Voor de maplesaus:
- 5 eetlepels maple syrup
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel sesamzaadjes
- ¼ theelepel gemberpoeder
- snuf zout
- 1 theelepel maïzena
- 50 ml water
- snuf zout
Bereiding
- Kook de bloemkoolroosjes 8 minuten voor in ruim water. Giet de bloemkoolroosjes af en laat ze hierna afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem met melk en knoflookpoeder, paprikapoeder en een snuf zout.
- Breng in een andere kom de panko op smaak met zout en paprikapoeder.
- Haal de bloemkool door het bloembeslag en hierna door de panko. Verdeel de gepaneerde bloemkoolroosjes over de bakplaat.
- Bak de bloemkoolroosjes 20 minuten in de oven.
- Maak ondertussen de maplesaus door alle ingrediënten hiervoor samen in een pannetje te verwarmen. Laat de maïzena eerst even oplossen in een klein beetje koud water voor je het toevoegt.
- Haal de bloemkoolroosjes door de maplesaus. Verwarm de bloemkoolnuggets hierna nog 10 minuten in de oven.
- Serveer met extra sesamzaad en ringetjes lente-ui.