Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snipper de ui en pers de knoflook. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper fijn. Snijd de tomaten en paprika in stukken. Plaats dit allemaal op de bakplaat en verwarm dit 30 minuten in de oven.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Pureer de geroosterde groenten met de pijnboompitten, rozijnen en de bouillon in een blender. Verwarm een wok of braadpan op het vuur en verwarm de saus, laat dit een uurtje zachtjes pruttelen.

Breek de chocolade in stukjes en doe dit samen met de suiker bij de saus, breng op smaak met een snuf zout en verwarm dit nog even kort mee tot de chocolade gesmolten is.