Broccoliwafels met kaas en ei
Porties 4 wafels
Equipment
- Wafelijzer
Ingrediënten
- 0,5 broccoli (250 gram)
- 120 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eieren
- 1 snuf uienpoeder
- 1 snuf knoflookpoeder
- peterselie ter garnering
- zout en peper
Yoghurtsausje
- 120 ml Griekse yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 0,5 eetlepel verse peterselie fijngesneden
- 1 snuf knoflookpoeder
- zout en peper
Instructies
- Verwarm het wafelijzer
- Snijd de broccoli in roosjes en hak dit fijn met een keukenmachine, zo klein als rijstkorrels.
- Meng in een grote kom de broccoli met bloem, bakpoeder, zout en peper, geraspte kaas. Doe hierna de eieren erbij en roer dit goed door. Doe hierna de uienpoeder en knoflookpoeder erbij en breng op smaak met zout en peper.
- Vul het wafelijzer met het beslag en bak tot de wafels krokant aan de buitenkant zijn.
- Maak ondertussen het yoghurtsausje klaar door de ingrediënten met elkaar te mengen in een kommetje.
- Serveer de broccoliwafels met het yoghurtsausje en garneer met verse peterselie.