Kook de tagliatelle beetgaar.

Snijd de ui en prei in halve ringen, bak dit in een koekenpan met olijfolie aan. Snijd de champignons in plakjes en voeg deze bij de prei. Bak de champignons even mee. Breng op smaak met peper en laat het even bakken. Voeg een scheutje kookroom toe en verwarm dit mee.

Bak de spekjes in een andere koekenpan aan (zonder olie of boter). Voeg de aangebakken spekjes samen met de geraspte kaas bij het preimengsel. Laat dit even mee verwarmen, roer hierna de tagliatelle door het mengsel.