Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Breng de reepjes kipfilet op smaak met de kipkruiden. Verwarm een koekenpan met olie op het vuur en bak de reepjes kipfilet hier rondom in aan.

Verdeel het bladerdeeg over de bakplaat en vouw de zijkanten een stukje om zodat er een randje ontstaat. Prik gaatjes in de bodem met een vork, zodat het deeg straks niet omhoog komt. Besmeer de binnenkant van het bladerdeeg (niet de randjes) met crème fraîche. Verdeel hierover een paar lepels van de barbecuesaus.

Verdeel hierover de geraspte mozzarella en beleg met rode ui, spekreepjes en mais.

Bestrijk de randen van de plaattaart met losgeroerd ei.

Verwarm de plaattaart 25 minuten in de oven. Tot het deeg gaar en goudbruin is en kaas gesmolten is.

Roer de gebakken reepjes kip nog even door met een lepel barbecuesaus