• Meng de koekjesmix met de roomboter en het ei. Kneed door tot een mooi deeg ontstaat. Maak hier een bal van, verpak dit in huishoudfolie en laat het 1 uur opstijven in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 180 graden (hete luchtoven op 160) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad, zorg dat het deeg ongeveer 5 mm dik is. Snijd met een mesje de cijfers uit het deeg. Tip als het deeg al erg zacht is: het deeg kun je ook uitrollen op je bakplaat en hierna het overtollige deeg verwijderen.
• Bak de koeken in 15 minuten goudbruin. Laat de koeken hierna afkoelen voor je de cookiecake gaat opbouwen.
• Maak ondertussen de Enchanted Cream klaar door de mix te mengen met de melk en water. Schep dit in een spuitzak met daarop de ronde spuitmond.
• Spuit op het onderste cijfer mooie gelijke toefjes naast elkaar zodat het cijfer gevuld is met crème. Leg hier het tweede cijfer op en spuit ook hier mooie toefjes op.
• Versier de cookiecake hierna met de spekken, smarties, tumtum’s en sprinkels.
• Serveer de cookiecake dezelfde dag nog. Bewaar de cookie cake in de koelkast, enchanted cream moet namelijk altijd in de koelkast bewaard worden.

Tip: Je kunt de koekcijfers eventueel ook alvast een dag van te voren afbakken.