Restaurant élevé Leeuwarden

Restaurant Elévé Leeuwarden  12

 

In Friesland hebben we heerlijk gegeten. Zo ook in Leeuwarden. Ik at namelijk voor het eerst in een sterrenrestaurant. En ik kan je zeggen: dat was een overheerlijke ervaring!

Onze eerste dag en nacht in Friesland verbleven we in het WestCord WTC Hotel Leeuwarden en mochten we dineren in restaurant élevé.

élevé is bekroond met een Michelinster en gevestigd op de bovenste (11e) verdieping van het WestCord WTC. Bij élevé dineer je letterlijk en figuurlijk op niveau. Het restaurant heeft een prachtig panorama uitzicht over Leeuwarden.

De keuken (onder leiding van chef de cuisine Gilbert van der Heide)  heeft regionale, nationale én internationale invloeden. Pure gerechten bereidt uit (h)eerlijke ingrediënten staan centraal.

Kijk mee met onze heerlijke avond:

Restaurant Elévé Leeuwarden  01

Restaurant Elévé Leeuwarden  03

Restaurant Elévé Leeuwarden  04

Voordat we aan het diner begonnen werden een paar prachtige (en lekkere) amuses geserveerd:

‘Coquille met soja limoen en seroendeng’

‘Ei op hooi gegaard met huzarensalade en koffie’

‘Makaron van rabarber met Eendenlever’

‘Pappadum met poulet pork en BBQ-saus met Friese Beerenburg’

Restaurant Elévé Leeuwarden  05

Daarna aten we dit geweldige voorgerechtje, boordevol smaak.

‘Rauwe zeebaars met crumble van kruiden en structuren van gazpacho met verveine’

Restaurant Elévé Leeuwarden  06

Restaurant Elévé Leeuwarden  07

Het hoofdgerecht:

‘Pot au feu van polderhoen met fricassee, dragon en groene groenten’

Restaurant Elévé Leeuwarden  09

Restaurant Elévé Leeuwarden  08

We sloten af met:

‘Witte chocolade met olijfolie, banaan, limoen en jus van mangistan’

Restaurant Elévé Leeuwarden  10

We namen toe nog een klein kopje koffie. En dat is niet zomaar koffie, deze lekkere hapjes (friandise) hoorden er allemaal bij :)

Het was een geweldige avond. Iedere component van de gerechten proef je. Zo ontzettend vol van smaak..
In één woord: GENIETEN! In hoofdletters ja.

Een voorbeeld: bij het hoofdgerecht werd een jus geserveerd. Als je de jus doopt met alleen een stukje brood was het zooo lekker! Als je me alleen de jus met brood als hoofdgerecht had gegeten was ik al volmaakt gelukkig.

De coquille, voorgerecht met structuren van gazpacho met verveine en de pot au feu van polderhoen (met jus) vond ik allemaal het lekkerste. Ik kan niet kiezen wat het áller lekkerste was, alles was geweldig.

Hebben jullie wel eens bij een sterrenrestaurant gegeten? Wat is jullie ervaring, ook zo heerlijk? 

Dit was de eerste keer dat ik in een sterrenrestaurant at, en het smaakt naar meer. Ik kan het iedereen aanraden, het is zo’n heerlijke ervaring. En het hoeft niet eens ontzettend prijzig te zijn. Voor een speciale gelegenheid of gewoon eens per jaar heb ik dat er zeker voor over. (hint: check de super mooie lezersaanbieding onder aan dit artikel)

WestCord WTC Hotel

Na het diner konden we meteen door naar de kamer, we sliepen namelijk in het WestCord WTC Hotel. Maar wij hebben ons geluk nog even in het Holland Casino beproeft (dit ligt naast het hotel). Een ideale combi als je het mij vraagt.

Het WestCord WTC Hotel ligt aan de rand van Leeuwarden, net buiten de stad. Een prima uitvalsbasis als je Leeuwarden wilt verkennen, in ongeveer 15 tot 20 minuten wandelen sta je midden in het centrum. Als je liever niet wandelt kun je via het hotel ook een fiets huren zodat je nog sneller in de stad bent.

De kamers van het WestCord WTC zijn modern, netjes, ruim en van alle gemakken en comfort voorzien. Ook het ontbijtbuffet heb ik mogen testen, en dit is zeer aan te raden ;)

Wil je ook op hoog niveau genieten? Lees dan even verder!

Westcord Hotel

Lezersaanbieding: Royal Gastronomisch Arrangement

In samenwerking met WestCord WTC en élevé heb ik een hele mooie lezersaanbieding voor jullie. Een combinatie van culinair genieten en een comfortabel verblijf in Leeuwarden!

Je verblijft in WestCord WTC Hotel Leeuwarden en dineert op de 11e etage in restaurant élevé, bekroond met een Michelinster.

Het onderstaande is bij het Royal Gastronomisch Arrangement inbegrepen:

  • 1x hotelovernachting in een comfort kamer
  • 1x uitgebreid ontbijtbuffet
  • Ontvangst met koffie/thee en oranjekoek op de 11e etage
  • Ontvangst in élevé met een sprankelend aperitief
  • 1x 4-gangen diner voorafgegaan door 4 amuses
  • Passend wijnarrangement
  • Koffie met friandise na het diner
  • Gratis wireless internet
  • Gratis parkeren bij het hotel

Voor € 155,00 p.p. kun je genieten van dit overheerlijke arrangement. Boek het arrangement via deze link.

Een compleet verzorgde culinaire avond op grote hoogte inclusief overnachting. Misschien leuk om je liefde (moeder, zus, vriend of vriendin) cadeau te doen voor een speciale gelegenheid?

Het arrangement kun met uitzondering van feestdagen en evenementen en op basis van beschikbaarheid.


Brenda Hoff
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
4 comments
  1. Het klinkt allemaal echt heerlijk! Dat jullie maar genoten mogen hebben! Hihi. :-) ik kan me niet herinneren dat ik in een sterrenrestaurant heb gegeten. Maar het ziet er fantastisch uit!

Geef een reactie

Misschien vind je dit ook leuk