Barbecue recepten

Barbecueën is een populaire manier om van lekker eten te genieten tijdens de zomermaanden. Er zijn genoeg lekkere bbq gerechten, voor ieder wat wils. Bbq recepten zijn er in overvloed en kunnen variëren van vlees tot vis, groenten, fruit en zelfs desserts. Naast vlees en vis zijn er tal van opties voor vegetarische barbecuegerechten, zoals gegrilde groenten, maïskolven en portobello-paddenstoelen. Bijgerechten zoals salades, aardappelen, maïs en brood maken de barbecue-ervaring compleet. En voor een zoete afsluiting van de maaltijd zijn er desserts zoals gegrilde ananas, perziken of bananen met ijs en chocoladesaus.

Wil je wat gezonder eten? Sluit de barbecue dan vooral niet uit! Er zijn tal van gezonde bbq recepten die lekker smaken en goed voor je zijn. Gegrilde groenten zijn bijvoorbeeld een fantastische optie, lekker met wat olijfolie en kruiden. Magere eiwitten zoals kipfilet of vis zijn ook geweldige opties, evenals vegetarische burgers gemaakt van bonen of linzen. Door creatief te zijn met je ingrediënten en te kiezen voor gezondere opties, kun je nog steeds genieten van de smaak van de bbq.

Wat is lekker op de bbq?

Er is heel veel lekker bij de BBQ! We geven je een aantal suggesties:

• (Vegetarisch) vlees, zoals hamburgers, worstjes, biefstuk, spareribs, kipsaté en speklapjes.
• Vis, zoals zalm, forel, tonijn en garnalen.
• Groenten, zoals maïskolven, paprika’s, uien, champignons, courgettes, aubergines en tomaten
• Fruit, zoals ananas, perziken, nectarines, appels en peren.
• Brood, zoals stokbrood, tortilla’s en pitabroodjes.
• Bijgerechten, zoals salade of een gepofte aardappel.

Je kunt ook verschillende marinades en kruiden gebruiken om het vlees, vis en groenten meer smaak te geven. En vergeet niet om wat sauzen en dipsauzen te serveren, zoals barbecuesaus, knoflooksaus, tzatziki of guacamole om het gerecht compleet te maken.

Welke vis op de bbq?

Zalm

Zalm is een uitstekende keuze voor de BBQ omdat het een vettige vis is die niet snel uitdroogt. Snijd de zalm in grote stukken of bereid hem in zijn geheel op de BBQ. Lekker met een beetje witte wijn en dragon. Ook lekker op een spies, zoals deze zalmspiesen met courgette.

Tonijn

Tonijn is een stevige vis die zich goed leent voor grillen op de BBQ. Zorg ervoor dat je de tonijn niet te lang laat grillen, anders kan hij droog worden.

Forel

Forel is een kleine vis die snel kan worden gegrild op de BBQ. Verwijder de ingewanden en vul de buikholte met kruiden en citroen voor extra smaak.

Garnalen

Grote garnalen of tijgergarnalen zijn een heerlijke optie voor op de BBQ. Marineer ze van tevoren in knoflook, citroen en kruiden voor een overheerlijk gerecht.

Zeebaars

Zeebaars is een andere vis die goed werkt op de BBQ. Snijd de vis in stukken en vul de buikholte met kruiden en citroen voor je de vis grilt.

Onthoud dat bij het grillen van vis het belangrijk is om de vis niet te lang te grillen, anders kan het droog en taai worden. Daarnaast kan het handig zijn om een speciaal rooster voor vis te gebruiken om te voorkomen dat de vis uit elkaar valt tijdens het grillen.

Welk vlees op de bbq?

Er zijn veel soorten vlees die goed op de barbecue kunnen worden bereid, afhankelijk van je voorkeur en smaak. Hieronder vind je enkele barbecue tips voor het vlees:

Rundvlees

Steaks zoals ribeye, biefstuk en entrecote zijn geweldig op de barbecue. Ook hamburgers en rundvleeskebabs doen het goed.

Varkensvlees

Varkenskoteletten, varkenshaas en varkensvleesribbetjes zijn populaire opties.

Kip

Kippenborsten, kippenvleugels en kippendijen zijn heerlijk op de barbecue. Je kunt ze ook marineren of kruiden voor extra smaak, of er saté van maken.

Lamsvlees

Lamskoteletten en lamsgehaktballetjes zijn een heerlijke optie voor de barbecue.

Worstjes

Braadworstjes, chipolataworstjes en andere soorten worstjes zijn ook heel lekker voor op de barbecue.

Zorg er altijd voor dat het vlees goed gaar is voordat je het serveert en houd rekening met de aanbevolen bereidingstijden voor elk soort vlees.

Wat zet ik op tafel met een bbq?

Bij een BBQ kun je naast vlees en vis ook verschillende bijgerechten serveren, zoals salades, stokbrood met dips, gegrilde groenten, aardappelsalade, pastasalade en sauzen. Maak bijvoorbeeld deze gegrilde groenten met pesto en burrata. Ook kun je denken aan wat snacks vooraf, zoals nacho’s of groentesticks met hummus. Qua drankjes kun je verschillende soorten frisdrank, bier, wijn, water en cocktails serveren.

Hoeveel vlees per persoon op de bbq?

Het is aanbevolen om ongeveer 400-500 gram vlees per persoon te rekenen op de barbecue. Dit kan variëren afhankelijk van de grootte van de porties die je serveert en het soort vlees dat je kiest. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat het niet alleen om vlees gaat – er moeten ook bijgerechten en salades zijn om een gebalanceerde maaltijd te creëren. Een goede vuistregel is om ongeveer de helft van het totale eten dat je serveert te laten bestaan uit bijgerechten, salades, groenten, brood en sauzen.

Hoeveel salade per persoon bij de bbq?

Een goede richtlijn voor de hoeveelheid salade per persoon bij de BBQ is 150 tot 200 gram. Dat hangt af van hoeveel andere bijgerechten er worden geserveerd en hoe groot de porties vlees of vis zijn die worden geserveerd. Als je veel andere bijgerechten hebt, kun je ervoor kiezen om de hoeveelheid salade per persoon te verminderen.