Burratadip met mango en Parmaham
Romige burratadip met zoete mango, Parmaham, cherrytomaten en pesto. Een frisse dip dat in 15 minuten op tafel staat.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inBurratadip met mango en Parmaham
Bewaren
Burratadip met mango en Parmaham, een van die gerechten die met weinig moeite indruk maken.
Deze burratadip is fris, romig en vol smaak, en staat in een kwartier op tafel. De zachte, romige burrata combineert zo goed met de zoete mango en het ziltige van de Parmaham. Afgemaakt met pesto, verse basilicum en geroosterde pijnboompitjes wordt het een bord om heel blij van te worden.
Of je het nu serveert als voorgerecht bij een etentje, als onderdeel van een feestelijke lunch of als hapje op een warme zomeravond, dit recept past altijd.
Wat is burrata?
Burrata is populair, maar wat is het eigenlijk? Burrata is een Italiaanse kaas die van buiten op mozzarella lijkt, maar van binnen heerlijk zacht en romig is. Als je de bol opensnijdt, loopt er een rijke, smeuïge vulling van room en zachte wrongel uit. Die vulling heet stracciatella.
De naam komt van het Italiaanse burro, wat boter betekent. Dat zegt genoeg over de textuur.
Burrata komt oorspronkelijk uit Puglia, in het zuiden van Italië. Daar werd hij bedacht om restjes mozzarella te gebruiken: de buitenkant van mozzarella, de binnenkant gevuld met stukjes wrongel en room.
Dip van burrata maken
In dit recept gebruik je de burrata als basis van een grote deelschaal. Je snijdt de bollen open en verdeelt ze over het bord, zodat de romige vulling vrijkomt en als een soort dip fungeert. Het idee is vergelijkbaar met de burrata met tomaat en chimichurri-dressing, maar dan met een zoete, fruitige twist dankzij de mango.
De mango voegt een verrassende frisheid en zoetje toe die heel goed werkt bij de burrata. De Parmaham geeft zout en diepte, en de pesto zorgt voor een kruidige toon. Samen is het een combinatie die iedereen aan tafel verrast.
Burrata of mozzarella?
Ze lijken op elkaar en worden allebei op dezelfde manier gemaakt, maar het verschil zit vanbinnen.
Mozzarella is overal hetzelfde: stevig en licht elastisch, met een milde smaak. Hij smelt goed, dus je gebruikt hem warm op een pizza of in een ovenschotel.
Burrata heeft dezelfde buitenkant, maar is gevuld met room en zachte wrongel. Daardoor is hij veel romiger en voller van smaak. Je eet hem bijna altijd koud of op kamertemperatuur, want bij verhitting verlies je de romige binnenkant. Perfect dus voor een burratadip.
Hoe maak je burrata met mango en Parmaham?
De bereiding is eenvoudig. Begin met de pijnboompitjes: rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel aanbranden. Zodra ze mooi gekleurd zijn, haal je ze van het vuur en laat je ze afkoelen.
Het is bij het opmaken van de schaal fijn om de juiste volgorde aan te houden. Je start met het verdelen van de bollen burrata over een groot bord of een schaal. Snijd ze voorzichtig open en spreid de burrata licht uit zodat de romige binnenkant zichtbaar wordt. Lepel hierover de verse pesto en besprenkel met extra vergine olijfolie.
Verdeel nu de gehalveerde cherrytomaten en de blokjes mango over de burrata. Leg de stukjes Parmaham erover en voeg de verse basilicum toe. Bestrooi alles tot slot met de geroosterde pijnboompitjes en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de romige burratadip direct. Lekker met geroosterd stokbrood of toast om te dippen of smeren.
Waar eet je burratadip bij?
De burratadip is perfect als voorgerecht. Dan staat deze schaal mooi midden op tafel, zodat iedereen zelf kan scheppen. Zet er geroosterd stokbrood, ciabatta of crackers bij.
Ook heerlijk als onderdeel van een borrelplank of bij de barbecue, naast gegrilde groenten en vlees. Voor een feestelijke lunch combineer je hem met een frisse salade.
Een glas droge witte wijn past er mooi bij, bijvoorbeeld een lekkere Pinot Grigio.
Extra tips voor de lekkerste burratadip
- Gebruik burrata op kamertemperatuur. Haal de burrata een halfuur voor het serveren uit de koelkast. Zo is de kaas romiger van textuur en smaakt hij voller.
- gebruik een rijpe mango. Een rijpe mango is zoet en zacht. Druk er zachtjes op: geeft het een beetje mee, dan is hij goed. Te hard en hij is nog niet rijp.
- Varieer met de kaas. Geen burrata in huis? Gebruik dan mozzarella di bufala als alternatief. De smaak is iets minder romig, maar het resultaat is nog steeds heel lekker.
- Serveer direct. Burrata verliest zijn romige textuur als het te lang staat. Maak dit gerecht vlak voor het serveren klaar.
Meer burrata recepten
Heb je de smaak te pakken en wil je vaker genieten van burrata? En kun je hiervoor receptinspiratie gebruiken? Neem dan een kijkje bij de onderstaande recepten. Stuk voor stuk zomerse toppers met burrata.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inRomige gnocchi met pesto en burrata
Ga voor deze romige gnocchi met pesto, burrata, cherrytomaten en olijven. Een makkelijke vegetarische maaltijd die binnen 25 minuten op tafel staat.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inTraybake met groene asperge, burrata en pesto
Maak deze heerlijke traybake met groene asperges, burrata en pesto. Een makkelijk ovenrecept met krieltjes dat perfect is als snelle avondmaaltijd.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGeroosterde zoete aardappel met burrata en pestodressing
Geroosterde zoete aardappel met burrata en pestodressing. Een topcombinatie waardoor je in een handomdraai een heerlijk groentegerecht op tafel hebt staan.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inBurrata met tomaat en chimichurri-dressing
Een lekkere zomerse salade van burrata met tomaat en chimichurri-dressing. Lekker als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inRatatouillepizza met burrata
Een hele lekkere pizza, boordevol groente. Ratatouillepizza met burrata. Met tomatensaus gegrilde groenten, en verse basilicum. Yum!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inRatatouillestoof met kikkererwten, burrata en brood
Een heerlijke groentestoof met kikkererwten. Ratatouillestoof! Lekker met brood en burrata.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGegrilde groenten met chimichurri en burrata
Een heerlijke zomermaaltijd of borrelplank. Gegrilde groenten met chimichurri en burrata.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGegrilde groenten met pesto en burrata
Heerlijke salade van gegrilde groenten. Gegrilde groenten met pesto en burrata en zoetzure ui. Je waant je in Italië!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGeroosterde druivenspiesen met burrata
Een lekker borrelhapje, die anders dan anders is. Ga voor deze geroosterde-druivenspiesen met burrata en rozemarijn-citroenolie. Echt smullen!
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze burratadip met mango en parmaham
Stap 1
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin.Stap 2
Verdeel de bollen burrata over een bord en snijd ze open, verdeel de burrata gelijkmatig over het bord of de schaal.Stap 3
Verdeel pesto over de burrata en besprenkel met extra vergine olijfolie. Verdeel hierna de gehalveerde tomaatjes en blokjes mango over de burrata. En de stukjes Parmaham en verse basilicum. Bestrooi tot slot de geroosterde pijnboompitjes en breng op smaak met zout en peper.Stap 4
Serveer de burratadip met toast of stokbrood.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze burratadip met mango en parmaham
Stap 1
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin.Stap 2
Verdeel de bollen burrata over een bord en snijd ze open, verdeel de burrata gelijkmatig over het bord of de schaal.Stap 3
Verdeel pesto over de burrata en besprenkel met extra vergine olijfolie. Verdeel hierna de gehalveerde tomaatjes en blokjes mango over de burrata. En de stukjes Parmaham en verse basilicum. Bestrooi tot slot de geroosterde pijnboompitjes en breng op smaak met zout en peper.Stap 4
Serveer de burratadip met toast of stokbrood.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
