Geroosterde druivenspiesen met burrata

Ben je op zoek naar een bijzonder borrelhapje? Deze geroosterde-druivenspiesen met burrata en rozemarijn-citroenolie zijn fris, romig en heerlijk zoet. Makkelijk én perfect voor elke borrel.

De warme, gekarameliseerde druiven combineren heerlijk met krokante ciabatta, romige burrata en de frisse, kruidige olie. Een bijzonder borrelhapje dat er prachtig uitziet én binnen 30 minuten op tafel staat.

Ik voorspel: vanaf nu staat dip op tafel bij de borrel.

Geroosterde druivenspiesen met burrata en rozemarijn-citroenolie

Geroosterde druiven zijn ontzettend smaakvol: de warmte maakt ze zacht, zoet en licht stroperig – bijna alsof je een natuurlijke jam serveert, maar dan vers, warm en sappig.

Doordat de druiven in de oven karameliseren met een beetje honing, olijfolie en rozemarijn, krijgen ze een diepe, volle smaak. Deze warme zoetheid is heel lekker in combinatie met de romige burrata. Burrata blijft luchtig en fris, maar is tegelijkertijd rijk en zacht van binnen. De twee samen? Een match made in heaven.

Dit borrelhapje is niet alleen lekker, maar ook heel feestelijk. Serveer het op een mooie schaal en iedereen wil meteen proeven.

Zo maak je dit bijzondere borrelhapje

Voor dit lekkere borrelhapje roosteren we druiven in de oven. Druiven roosteren klinkt misschien bijzonder, maar het resultaat is spectaculair lekker. In de oven worden de druiven zoeter en zachter, en barsten ze een beetje open. Er onstaat om de druiven een dun laagje gekarameliseerde honnig met rozemarijnolie.

Door olijfolie te mengen met verse rozemarijn en een beetje citroen, krijg je een kruidige, frisse olie die de warme druiven perfect in balans brengt.

Je kunt voor dit hapje rode en witte druiven gebruiken. Zo krijg je een mooie kleurvariatie én een verschil in smaak. Rode druiven worden diepzoet, witte druiven juist wat frisser.

De Burrata is romig en zacht en past daardoor perfect bij zoete smaken, en krokant gebakken ciabatta. Door de ciabatta mee te bakken in de oven worden de dunne plakjes heerlijk krokant. Dat maakt ze ideaal om te dippen, of de burrata op te leggen en de warme druiven mee op te scheppen.

Geroosterde druivenspiesen met burrata – verrassend borrelhapje

Krokant gebakken brood + romige burrata + warme en zoete druiven = een onweerstaanbaar borrelhapje.

Deze geroosterde-druivenspiesen met burrata zijn eenvoudig, snel en zó lekker. Perfect voor bij de borrel, van verjaardag tot feestdagen. Het ziet er luxe uit, is anders dan standaard en is makkelijk om te maken.

De spiesen zijn niet alleen een lekker borrelhapje, maar ook lekker om te serveren als als voorgerecht of onderdeel van een antipasti-plank.