Spiesjes van wraprolletjes met gehakt

Een leuke variant van een bbq spiesje. Deze wraprolletjes met gehakt zijn een leuke en makkelijke variant die iedereen aan tafel verrast.

Je rolt een gekruid gehaktmengsel in wraps, snijdt die in rolletjes en rijgt ze op satéprikkers. Op de barbecue of in de grillpan worden ze mooi goudbruin en lekker knapperig van buiten. Perfect voor een zomerse barbecue, maar ook doordeweeks gewoon in de grillpan te maken.

En het leukste: kinderen vinden ze ook fantastisch!

Wraprolletjes op een spies

Spiesjes van wraprolletjes zijn een originele manier om gewone ingrediënten een leuke draai te geven. In plaats van gehaktballetjes of een burger maak je compacte rolletjes die je makkelijk van de spies kunt schuiven. De wrap houdt het gehaktmengsel bij elkaar. Dat geeft een mooie combinatie van texturen: zacht van binnen, geroosterd van buiten.

Het gehaktmengsel is op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden, wat het gerecht een licht pittige, kruidige smaak geeft. De gesnipperde ui, rode paprika en verse peterselie zorgen voor extra smaak en maken het mengsel lekker gevuld. Je kunt de spiesjes serveren met mayonaise of knoflooksaus, wat het geheel net even completer maakt.

Zo maak je de wrapspiesjes klaar

Begin op tijd met het weken van de satéprikkers in water – doe dit minstens 20 tot 30 minuten van tevoren. Zo verbranden ze niet op de barbecue of in de grillpan.

Voor het gehaktmegnsel kneed je het gehakt met de Mexicaanse kruiden, gesnipperde ui, fijngesneden rode paprika en gehakte peterselie tot alles goed gemengd is.

Verdeel daarna een laag gehaktmengsel over tweederde van elke wrap en laat de rand vrij zodat de wrap goed oprolt. Rol de wraps strak op en snijd ze in plakjes van een paar centimeter dik. Rijg de rolletjes vervolgens op de geweekte satéprikkers.

Bak de spiesjes op de barbecue of in de grillpan om en om goudbruin en gaar. Dat duurt afhankelijk van de dikte zo’n 8 tot 12 minuten. Serveer ze direct, eventueel met mayonaise of knoflooksaus en wat verse peterselie erover.

Van tevoren voorbereiden

Je kunt de spiesjes prima een paar uur van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Handig als je gasten hebt, je hoeft ze dan alleen nog maar te bakken.