Bietensalade met sinaasappel en geitenkaas
Een lekkere zomerse bietensalade met blauwe bessen, vinaigrette van sinaasappel en geitenkaas.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inBietensalade met sinaasappel en geitenkaas
Bewaren
Ik ga nog even door met het delen van lekkere zomerse salades hoor. Deze keer ga ik voor een bietensalade met sinaasappel, blauwe bessen en geitenkaas.
Zomerse salade met rode biet
Bij een zomerse salade denk je wellicht niet als eerst ingrediënten aan rode biet. Toch is dit een ingrediënt die het ontzettend goed doet in een salade als deze. De rode biet combineren we met zomerse smaken zoals sinaasappel. Sinaasappel verwerk ik in de vinaigrette, maar ook met partjes in de salade. Lekker in combinatie met zachte geitenkaas en blauwe bessen.
Deze bietensalade met sinaasappel en geitenkaas kun je serveren als lunch, maar ook als voorgerecht of bijgerecht bij de barbecue.
Bietensalade met sinaasappel en geitenkaas
Het maken van deze bietensalade met sinaasappel en geitenkaas is simpel. Dit omdat je voorgekookte rode bieten gebruikt. Je kunt de voorgekookte rode bieten in plakjes snijden en direct in de salade verwerken. Als je het lekkerder vind kun je de plakjes rode biet ook even roosteren in de oven, met zout, peper en olijfolie.
Voor de sinaasappel-vinaigrette raspen we de sinaasappel en persen we het uit. We mengen het sinaasappelrasp en -sap in een kom of glazen pot met honing, rode wijnazijn, olijfolie, zout en peper tot een lekkere fris-zoete dressing.
De bietensalade bouwen we op door eerst veldsla over een groot bord of schaal te verdelen. Hierover verdelen we rode biet en partjes sinaasappel. Daarbij gaan ringen rode ui, blauwe bessen en verkruimelde geitenkaas. Een paar lepels van de vinaigrette en geroosterde pistachenootjes voor de finishing touch.
De dressing kun je in een afgesloten pot tot 4 a 5 dagen in de koelkast bewaren.
Ingrediënten
Voor de vinaigrette
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze bietensalade met sinaasappel en geitenkaas
Stap 1
Rasp voor de vinaigrette de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Meng het sinaasappelrasp en het sap in een kommetje of glazen pot met de overige ingrediënten voor de dressing.Stap 2
Schil de sinaasappel die je voor de salade gebruikt en snijd het langs de vliesjes in stukjes.Stap 3
Verdeel de veldsla over een bord of grote schaal. Verdeel hierover de rode biet en partjes sinaasappel. Verdeel hierover de rode ui, blauwe bessen en verkruimelde geitenkaas.Stap 4
Verdeel een paar lepels van de vinaigrette over de salade en maak af met geroosterde pistache nootjes.Ingrediënten
Voor de vinaigrette
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze bietensalade met sinaasappel en geitenkaas
Stap 1
Rasp voor de vinaigrette de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Meng het sinaasappelrasp en het sap in een kommetje of glazen pot met de overige ingrediënten voor de dressing.Stap 2
Schil de sinaasappel die je voor de salade gebruikt en snijd het langs de vliesjes in stukjes.Stap 3
Verdeel de veldsla over een bord of grote schaal. Verdeel hierover de rode biet en partjes sinaasappel. Verdeel hierover de rode ui, blauwe bessen en verkruimelde geitenkaas.Stap 4
Verdeel een paar lepels van de vinaigrette over de salade en maak af met geroosterde pistache nootjes.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
