Lente recepten
Kip Gyros Wraps
Vissalade met trio van vis
Mini caprese quiches
Rucolastamppot met gerookte kip
Wrap met Caesar salade
Orzo met groene asperges en citroen
Scones met aardbeien
Aardappelsalade met gerookte zalm en asperges
Perzik clafoutis
Parelcouscous met gebakken feta
Citroenrisotto uit de oven
Komkommersalade met feta en granaatappelpitjes
Kabeljauwspies met spek
Zelf limonade maken
Kleurrijke zomersalade met zoetzure ui
Frittata met tomaat en geitenkaas
Gevulde kip met pesto en pasta
Zomerse salade met gegrilde groenten en citroen-pestovinaigrette
Filodeegtaart met mascarponetopping en zomerfruit
Focaccia met gegrilde groenten
Groentespiesjes met falafel en tzatziki
Gegrilde groenten met chimichurri en burrata
Venkelsalade met spinazie en grapefruit
No-bake pretzeltaart met aardbeien en basilicum
Caprese pastasalade
Parelcouscous met gegrilde groenten
Mango kwarktaart
Snelle krieltjessalade met pesto en tomaatjes
Witte asperges met kaassaus uit de oven
Wat eten we deze week?
Weekmenu
De lente is hét seizoen van vernieuwing. De natuur komt weer tot leven na een winterslaap en de lekkerste groenten en fruit worden weer geoogst. Het is de tijd waarin onze smaakpapillen verlangen naar lichte en frisse gerechten na de zware wintermaaltijden.
Lente ingrediënten
Gelukkig biedt de lente een overvloed aan verse ingrediënten, van sappige aardbeien tot knapperige asperges, die ons inspireren tot heerlijke gerechten.
- Asperges: asperges zijn een van de meest kenmerkende ingrediënten dit seizoen. Ze zijn knapperig en hebben een milde, nootachtige smaak.
- Artisjokken: artisjokken zijn een andere groente die goed gedijt in het voorjaar. Ze kunnen worden gestoomd, gegrild of gebakken.
- Erwten: verse groene erwten zijn een smakelijke en zoete aanvulling op lentegerechten.
- Aardbeien: lente is het seizoen van sappige, zoete aardbeien. Ze zijn perfect voor desserts, salades of gewoon als gezonde snack.
- Rabarber: rabarber heeft een uitgesproken zure smaak en wordt vaak gebruikt in zoete gerechten, zoals taarten en compotes.
- Spinazie: jonge spinazieblaadjes zijn delicaat van smaak en perfect voor salades en lichte gerechten.
- Radijsjes: radijsjes zijn klein, pittig en knapperig. Ze voegen een leuke pittige kick toe aan salades.
- Lente-uitjes: lente-uitjes, ook bekend als bosuitjes, zijn mild van smaak en worden vaak gebruikt als garnituur of in roerbakgerechten.
- Munt: verse muntblaadjes zijn verfrissend en worden vaak gebruikt in lente-cocktails, thee en desserts.
- Cherrytomaatjes: deze kleine tomaatjes zijn zoet en sappig en ideaal voor salades, pastagerechten en als snack.
- Bosbessen: naast aardbeien zijn bosbessen een andere populaire bessensoort die in de lente rijp wordt.
- Wortelen: hoewel ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zijn jonge, zoete wortelen in het voorjaar bijzonder lekker.
Lente recepten
1. Aardbeien Spinazie Salade met Geitenkaas
Deze salade is een feest voor de zintuigen. Combineer verse aardbeien, jonge spinazieblaadjes en verkruimelde geitenkaas voor een heerlijke lente-ervaring. Top het af met geroosterde amandelen en een lichte balsamico-vinaigrette voor extra smaak.
2. Gegrilde asperges met ham en ei
Lente is het seizoen van asperges, en er is niets beters dan gegrilde asperges met ham en ei.
3. Lentesoep met erwten en munt
Deze soep is echt heel lekker. Gebruik verse groene erwten en verse muntblaadjes om een lichte en romige soep te bereiden. Serveer het warm of koud.
4. Geroosterde wortels met honing en tijm
Geroosterde wortels zijn altijd een hit, maar voeg wat zoetheid toe met een vleugje honing en verse tijm. Dit bijgerecht is zowel eenvoudig te bereiden als verrukkelijk om te eten.
5. Lente frittata met groene groenten
Frittata’s zijn veelzijdig en perfect voor brunch. Klop eieren op en voeg groene groenten zoals broccoli, spinazie en lente-uitjes toe. Bak het in de oven en geniet!
6. Citroen-Bosbessentaart
Lekker als dessert: een citroen-bosbessentaart. De friszure smaak van citroen gecombineerd met zoete bosbessen zorgt voor een heerlijke smaaksensatie.