BBQ Hotdog met spek

BBQ hotdogs met spek. Dit is zó lekker! De perfecte snackmaaltijd van de barbecue. Een knapperig broodje, gevuld met een sappige barbecueworst van de Keurslager. Omwikkeld met spek, gesmolten cheddar, gekarameliseerde ui en een flinke scheut smokey barbecuesaus. Afgemaakt met rode ui, augurk en wat verse peterselie.

Zo lekker, deze hotdogs zijn echt ge-nie-ten. Bij iedere hap waarbij alle smaken samen komen. Deze ‘luxe hotdog’ van de barbecue is perfect voor een gezellige zomeravond, een barbecuefeestje of een ontspannen weekend in de tuin.

Waarom deze BBQ hotdogs zo lekker zijn

Hotdogs zijn al jaren populair bij de barbecue, en met dit recept geef je er een verrassende twist aan. In plaats van een gewoon worstje gebruik je een stevige barbecueworst omwikkeld met ontbijtspek. Tijdens het bakken op de barbecue wordt het spek heerlijk krokant, terwijl de worst lekker sappig blijft.

Ik haal mijn barbecuevlees bij een van de Keurslagers bij mij in het dorp. Ik heb zelfs de luxe dat er bij ons meerdere gevestigd zijn. Naast dat het kwaliteitsproducten zijn, kunnen zij me ook goed adviseren. En het leuke is: iedere Keurslager heeft een eigen assortiment dat ze zelf bereiden, dus de barbecueworst is overal net even anders.

Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de BBQ hotdogs met spek.

Verschillende toppings

De hotdogs maak ik van pistoletjes. Naast de barbecueworst met ontbijtspek gebruik ik verschillende smaakmakers om ze nóg lekkerder te maken:

• Gekarameliseerde ui. Rustig gebakken ui met een beetje lichtbruine basterdsuiker, zo wordt het zacht en zoet. Combineert perfect met de rokerige saus en hartige cheddar.
• Cheddar. Samen met het spek en de worst doet dit denken aan een klassieke Amerikaanse barbecue.
• Rode ui en augurk. Voor een frisse tegenhanger, zodat de smaken mooi in balans blijven.
• Smokey BBQ saus, mayonaise en verse peterselie. Om alles af te maken.

Dit maakt deze BBQ hotdogs met spek een ideaal snackrecept. Serveer ze als hoofdgerecht tijdens een barbecue of maak een complete barbecueplank met verschillende bijgerechten erbij.

Zo maak je BBQ hotdogs met spek

De basis van dit bbq hotdog recept begint met het karamelliseren van de uien. Door de uien rustig te bakken krijgen ze een zachte structuur en een lichtzoete smaak. Dit vormt straks een heerlijke laag in het broodje.

Vervolgens worden de pistoletjes voorbereid. Door een iets grotere inkeping in het broodje te maken ontstaat voldoende ruimte voor de vulling met onder andere de barbecuworst.

De binnenkant van het pistoletje wordt royaal ingesmeerd met smokey BBQ saus. Daarop komt een plak cheddar en een laagje gekarameliseerde ui. De barbecueworsten worden omwikkeld met ontbijtspek. En we maken het af met extra BBQ saus.

Leg de gevulde broodjes op de barbecue en laat alles rustig warm worden zodat de cheddar mooi smelt en de smaken samenkomen.

Op de barbecue roosteren we de gevulde broodjes mooi warm en knapperig, krijgt het spek voldoende tijd om krokant te worden en gaart de barbecueworst.

Maak de BBQ hotdogs vlak voor het serveren af met extra barbecuesaus, mayonaise, fijngesneden augurk, rode ui en wat verse peterselie.

Tips voor de lekkerste BBQ hotdogs

• Kies voor een smokey BBQ saus om de rokerige smaak van de barbecue extra te benadrukken.
• Wil je extra veel kaas? Voeg dan naast de cheddar ook wat geraspte cheddar toe.
• Je kunt de gekarameliseerde uien alvast voorbereiden. Bewaar ze afgedekt in de koelkast. Je kunt de koud op de hotdogs verwerken.
• Maak een pittige variant door jalapeñopepers toe te voegen als topping.
• Serveer de hotdogs met een frisse coleslaw, aardappelsalade of een eenvoudige groene salade.
• Ook leuk voor een barbecuefeest: zet alle toppings in schaaltjes op tafel zodat iedereen zijn eigen BBQ hotdog kan samenstellen.

Met deze BBQ hotdogs met spek zet je een echte blikvanger op tafel. Een heerlijk barbecue recept dat eenvoudig te maken is, maar dankzij de combinatie van spek, cheddar, gekarameliseerde ui en smokey BBQ saus ontzettend veel smaak heeft.

Perfect voor lange zomeravonden en gezellige barbecuefeestjes.

Dit artikel schreef ik in samenwerking met Keuslagers.