Kipgehaktballetjes met spek en honingmosterd

Een nieuw borrelhapje komt altijd wel van pas toch? Deze kipgehaktballetjes zijn daar een goed voorbeeld van. Gewikkeld in een plakje ontbijtspek en bestreken met een lekker honingmosterd sausje. Licht-krokant van buiten, mals van binnen en met lekker veel smaak.

Lekker als onderdeel van de borrelplank, maar ook als onderdeel van een tapas-maaltijd.

Sparen voor een luxe borrelplank

Bij jouw Keurslager kun je nu (van 1 september t/m 31 oktober 2026) sparen voor de prachtige borrelplank die ik in dit artikel heb gebruikt. Het is een stijlvolle plank van hoogwaardig acaciahout die perfect past bij een gezellige borrel als hapjesplank of als serveerplank op tafel.

Bij iedere €10 aan boodschappen ontvang je bij jouw Keurslager 1 stempel. Heb je 12 stempels verzameld? Dan krijg je 80% korting en koop je de borrelplank voor slechts €19,99.

Goed gevulde borrelplank

Grillworst van de Keurslager mag hierbij natuurlijk niet ontbreken. Tip: het is wat mij betreft het lekkerste als je de worst even kort opwarmt in de oven. Zo heeft de grillworst nog meer smaak, en ook de kaas gaat lekker smelten.

Lekker om dit te combineren met andere vleeswaren zoals Saltufo, Fuet, en ossenworst. Daarbij ook Hollandse kaas, maar ook zachte kaas. Naast koude vleeswaren van de Keurslager is het ook lekker om hier een warm hapje bij te serveren. Ik ging voor lekkere kipgehaktballetjes met spek en honing mosterd. Scroll naar beneden voor het recept hiervan.

Ik vul de plank aan met dipsaus, druiven, toastjes en nootjes. Dat ziet er toch lekker uit! Heerlijk om samen van te smullen!

Kipgehaktballetjes met spek

Gewone kipgehaktballetjes zijn al lekker, maar zodra je ze inwikkelt in een plakje ontbijtspek worden ze toch net even iets feestelijker. Het spek geeft een rokerig smaak en zorgt voor een lekker krokant korstje.

Het kipgehakt breng ik op smaak met o.a. paprikapoeder en dan rollen we er balletjes van. Rol de balletjes niet te groot: een walnoot is de perfecte maat.

Om de balletjes rollen we een plakje ontbijtspek, en dan bakken we het aan in de pan.

Daarna is het tijd voor het lekkere sausje van honing en mosterd. Dat maakt de kipgehaktballetjes echt af. Met twee soorten mosterd, ik gebruik dijonmosterd en grove mosterd, en een paar theelepels honing maak je deze saus in een handomdraai klaar.

Hiermee bestrijken we de balletjes. Nog even lekker meebakken en dan kunnen ze erbij op de plank.

Dit artikel schreef ik in samenwerking met Keurslagers.