Wat eten we vanavond?

Gezonde Pizzarondjes

Gezonde pizzarondjes txt

..die lekker snel klaar zijn!

Bij het uitzoeken van mijn Snap Shots van de afgelopen maand kwam ik deze foto van de pizzarondjes tegen die ik laatst heb gegeten. Ik heb geen goede foto’s met mijn spiegelreflex gemaakt, en daarom heb ik het recept niet met jullie gedeeld. Maar eigenlijk is dat zonde. De rondjes waren zoo lekker… die moeten jullie ook maken!

Het fijne is dat je met dit ‘receptje’ (of eigenlijk deze tip) veel kanten op kunt. En daarbij is het ideaal als je lekker makkelijk wilt doen of restjes uit de koelkast wilt opmaken. En daarbij is het niet eens ontzettend ongezond. Snacken, maar dan een beetje healthy. Een ideaal weekend receptje.

Gezonde pizzarondjes 02

Gezonde pizzarondjes

Ingrediënten:

  • groenten voor de bodem (ik nam courgette, aubergine en zoete aardappel)
  • eventueel een tomatensausje (neem bijvoorbeeld zo’n blikje tomatenpuree aangelengd met een beetje water of crème fraîche)
  • een topping die jij lekker vind
  • kaas om het af te maken (bijvoorbeeld mozzarella of geraspte kaas)

De combinaties die ik maakte:

  1. courgette met tomatensaus, champignons en mozzarella
  2. courgette en aubergine met tomatensaus, tonijn (uit blik) en mozzarella
  3. zoete aardappel met geitenkaas en pijnboompitjes (aanrader!)
  4. zoete aardappel met tomatensaus en chorizo

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180ºC.

Snijd de groenten in plakjes (dit gaat heel goed met een mandoline) en leg dit naast elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Maak de tomatensaus door een blikje tomatenpuree te mengen met een beetje water (niet te veel) en warm dit even op.
Beleg de plakjes groenten met tomatensaus. Verdeel de andere toppings zoals champignons, chorizo, tonijn etc. over de plakjes groenten.
Beleg de pizzarondjes tot slot met mozzarella, geitenkaas of geraspte kaas. Strooi eventueel nog een paar pijnboompitjes over de pizza rondjes.

Bak de pizza rondjes 15 tot 20 minuten in de oven.

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

3 Comments

  1. Marijke 27 september 2014 at 09:00

    Oh hmm, ziet er zo lekker en origineel uit. leuk voor als er eens bezoek komt en je niet die ingevroren minipizza’s wil voorschotelen!

    Reply
    1. Brenda Kookt 27 september 2014 at 14:34

      Zeker! Ze zijn ook lekker bij de borrel

      Reply
  2. Conja 28 oktober 2016 at 17:13

    Dit is echt ontzettend lekker… Mijn favoriete snack! Ik doe ketchup, lekker snel, met plakje kaas erop, dan flinterdunne schijfjes cherrytomaat. Sommige kruid ik met Italiaanse kruiden, andere met uienpoeder en knoflookpoeder. Man, binnen een minuut zijn ze op!

    Reply

Geef een reactie

Misschien vindt je dit ook leuk: