Crostini met brie en cranberrie
Vandaag deel ik niet zomaar een lekker receptje. Deze feestelijke crostini met brie en cranberry is onderdeel van een heus foodbloggers kerstmenu. Regelmatig ga ik met mijn foodblogvriendinnetjes Francesca, Monique, Sabine, Pauline, en Philippine een hapje eten. Gezellig bijpraten en ja eten dat kunnen we ook wel ;). Het leek...
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inCrostini met brie en cranberrie
Bewaren
Vandaag deel ik niet zomaar een lekker receptje. Deze feestelijke crostini met brie en cranberry is onderdeel van een heus foodbloggers kerstmenu.
Regelmatig ga ik met mijn foodblogvriendinnetjes Francesca, Monique, Sabine, Pauline, en Philippine een hapje eten. Gezellig bijpraten en ja eten dat kunnen we ook wel ;). Het leek ons leuk voor de kerst iets samen te doen en daarom hebben we het grote foodbloggers kerstmenu voor jullie samengesteld. Een compleet kerstmenu, mét wijnadvies!
Foodbloggersdiner
Ons uitgangspunt bij het complete foodbloggersdiner was lekker en makkelijk. Deze gerechten zijn niet ingewikkeld, goed voor te bereiden én erg lekker.
Ik mocht de amuse samenstellen! Het werd deze crostini met brie en cranberry. Een heerlijk gerechtje, bommetje vol smaak. Dit gerechtje geeft me een instant kerstgevoel. Het heeft wel iets weg van de lekkere schnitzelrolletjes die ik vorige week plaatste. Ik vond het zo lekker dat ik nog iets wilde doen met verse cranberry’s. Nou, dat is gelukt!
Hét foodbloggers kerstmenu 2014
Amuse
Crostini met brie en cranberrie
Wijnadvies: Château de Montgueret Saumur Brut, Loire, Frankrijk
Zeer fijne en goed uitgebalanceerde mousserende wijn met aroma’s vol nuances. Met heerlijke bubbels om de kleine en grote momenten in het leven te vieren!
Voorgerecht
Tonnato Pollo
Wijnadvies: Angel Cove Sauvignon Blanc
Dit is een heerlijke frisse witte wijn uit Nieuw Zeeland, een schonende start bij het voorgerecht.
Soep
Paddestoelensoep
Wijnadvies: Louis Eschenauer, Languedoc / Rousillon, Frankrijk
Een ronde en zachte Chardonnay met tropische geuren die doen denken aan ananas en perzik.
Tusssengerecht
Coquilles met salieboter, maispuree en krokante parmaham
Wijnadvies: Louis Eschenauer, Languedoc / Rousillon, Frankrijk
Een ronde en zachte Chardonnay met tropische geuren die doen denken aan ananas en perzik.
Hoofdgerecht
Gevulde runderrollade met rode wijn-truffelsaus
Wijnadvies: Rocca Don Ernesto Negroamaro, Salento, Italië
Beschrijving: De zonovergoten kracht uit de hak van de Italiaanse laars maakt deze wijn zeer intens en toch toegankelijk. Verrassing uit een niet zo’n bekend gebied.
Dessert
Meringuetorentje met ijs en frambozen
Wijnadvies: Torres Moscatel Oro Floralis, Penedes, Spanje
Beschrijving: Een verleidelijke goudbruine kleur met donkere honinggele edelsteentinten. Deze dessertwijn vertoont in al haar grootheid de fruitige (oranjebloesem, honing, lichte sinaasappel, rozijn), bloemige (roos, geranium, lelie) en kruidige (tabaksblad, cederhout, kruidnagel) aroma’s van de Moscatelsoort.
klik op de titel van het gerecht om het recept te bekijken
Abels Wijnen
De wijnen zijn allemaal te bestellen via de webshop Abels Wijnen. De gemiddelde prijs van de geselecteerde wijnen is ongeveer € 6,- per fles. Met de code ‘brendakookt’ ontvang je €5,- korting bij een besteding vanaf € 50,-. Voorwaarden: 1 code per bestelling en per adres, code is geldig tot en met 31 januari 2015, niet icm andere codes of aanbiedingen.
Oké, door naar het recept! De amuse: Crostini met brie en cranberry.
Crostini met brie en Cranberry
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze crostini met brie en cranberrie
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Smeer de stukjes stokbrood in met olijfolie en verwarm ze 15 - 20 minuten in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn.Stap 2
Verwarm de cranberry's met water, honing, citroensap en het kaneelstokje in een pan met dikke bodem (medium vuur) en roer regelmatig door. Na ongeveer 5-10 minuten ontstaat er een cranberrygelei.Stap 3
Beleg de crostini's elk met een stukje brie en plaats ze nog een paar minuutjes in de oven zodat de brie een beetje warm wordt en begint te smelten.Stap 4
Verdeel over iedere crostini met brie een lepeltje van de cranberrygelei. Maak de feestelijke crostini's af met een stukje grof gehakte walnoot en tuinkers.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze crostini met brie en cranberrie
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Smeer de stukjes stokbrood in met olijfolie en verwarm ze 15 - 20 minuten in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn.Stap 2
Verwarm de cranberry's met water, honing, citroensap en het kaneelstokje in een pan met dikke bodem (medium vuur) en roer regelmatig door. Na ongeveer 5-10 minuten ontstaat er een cranberrygelei.Stap 3
Beleg de crostini's elk met een stukje brie en plaats ze nog een paar minuutjes in de oven zodat de brie een beetje warm wordt en begint te smelten.Stap 4
Verdeel over iedere crostini met brie een lepeltje van de cranberrygelei. Maak de feestelijke crostini's af met een stukje grof gehakte walnoot en tuinkers.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in7 reacties
I
Hoi Brenda, Kan deze amuse ook vooraf bereid worden? (Ik denk dat ik sowieso de crostini's al kan bakken. Kan ik de cranberrygelei ook bv 's middags al maken?)
Brenda Kookt
De gellei en en crostini kun je vooraf maken. De crostini kun je het beste last-minute opmaken, zo blijft hij lekker knapperig.
Ineke Van Oostrum
Wat een heerlijke en toch makkelijke recepten!
Karin
Ik heb de crostini gisteren als amuse geserveerd bij het kerstdiner; het was een hit!!!! Ook de trio van zalm gemaakt en ook dat viel super in de smaak bij mijn gasten!! Bedankt voor de heerlijke kerstgerechten!
Eef
Wat een super leuk idee! Ik was nog op zoek naar een amuse om te maken voor kerst misschien wordt dit 'm wel lekker, makkelijk & toch verrassend. De smaken passen volgens mij perfect bij elkaar. Super leuk!
kelly
Wat een top idee!!! Inderdaad hele leuke en goed ' maakbare' gerechten!! En wat ziet die crostini er overheerlijk uit!! Gewoon teveel ideetjes nu!! :)
Brenda Kookt
Lastig kiezen hé?
