Pompoen-wentelteefjes

Zaterdag, tijd voor een lekker ontbijt- of lunchgerecht. Want na een week werken hebben we wel wat lekkers verdiend toch? En het receptje dat ik vandaag met jullie deel, dat is me toch lekker! Een topper die deze herfst (en winter) zeker vaker bij mij op tafel gaat staan. Met deze pompoen wentelteefjes begint je dag sowieso goed. Dat kan niet anders.

Met dit recept geef ik een twist aan de klassieke wentelteefjes. Met pompoen. Het is ten slotte nog steeds pompoenweek hier op brendakookt.nl.

Het geheim van een goed wentelteefje is dat het brood niet vers is, liever iets ouder. En zelf vind ik het lekker om wat dikkere sneden brood te gebruiken zodat het eimengsel er goed ingezogen kan worden. Voor de pompoen-wentelteefjes meng ik het eimgensel met koek- en speculaaskruiden en ook roer ik er een paar eetlepels pompoenpuree doorheen. Hierdoor komt de zoete pompoensmaak licht terug in de wentelteefjes.

En voor iedereen die niet zo heel erg dol is op pompoen: probeer deze toch eens te maken. Mijn vriend die ook geen niet per se fan van pompoen is vond het ook super lekker. 

Pompoen wentelteefjes