Tjap Tjoy met kip

Vandaag deel ik mijn versie van een lekker Indonesisch gerecht, namelijk Tjap tjoy. Tjap tjoy is een groentegerecht dat wordt geserveerd met witte rijst. In mijn recept doe ik het net even anders. En dat is niet alles, ik vertel je ook meer over vrouwelijke ondernemers.

Voor ik je meer vertel over mijn versie van het recept van van Tjap Tjoy wil ik je vertellen over vrouwelijk ondernemerschap. Sinds 1,5 jaar ben ik fulltime zelfstandig ondernemer. En ik moet zeggen dat ik dat best wel een stap vond. Een lange tijd heb ik het ondernemerschap gecombineerd met een vaste baan, dat gaf me een fijn gevoel van zekerheid. Maar om te groeien is het soms goed om een stap te zetten. In mijn geval was het meer tijd voor mijn bedrijf door mijn andere baan op te zeggen. Maar naast meer tijd is het soms ook nodig om een financiële investering te doen om te kunnen groeien. Het huren van een ruimte, kopen van inventaris of inhuren van extra personeel.

En daar komt de Europese Unie in beeld, zij stimuleren kleine ondernemers met het microkrediet van Qredits. Deze ondernemingen worden hierbij geholpen om te groeien en succesvol te worden door het beschikbaar stellen van een microkrediet. Ben je een vrouwelijke ondernemer? Neem dan eens een kijkje op de website #investEU, wie weet kun je gebruik maken van deze regeling.

Een voorbeeld van een onderneemster die steun heeft gekregen is Frieda van Toko Bopp. Dankzij een lening van Qredits heeft Toko Bopp uit Geleen zich zodanig kunnen ontwikkelen dat zij uitgeroepen zijn tot de Beste Toko van 2017! Freida verkoopt alles wat je nodig hebt voor de lekkerste Indonesische gerechten, van Tjap Tjoy tot rendang en Ayam sitan. Noem maar op!

In 2016 werd Toko Bopp uitgeroepen tot de nummer 2 van de beste toko’s in Nederland. Hierdoor werd de toko zo populair dat ze de klanten niet meer aan konden. Om de grote drukte aan te kunnen waren een nieuwe, grotere keuken en extra personeel noodzakelijk.

Een lening van de bank bleek helaas niet mogelijk. Maar met een investering van € 50.000 van Qredits en een garantie van de Europese Investeringsbank kon het familiebedrijf toch verbouwen. Met de lening heeft Toko Bopp de keuken volledig vernieuwd en zijn er 7 man extra personeel in dienst gekomen. Het jaar erop werd Toko Bopp niet nummer 2, maar uitgeroepen tot de nummer 1, de beste Toko van Nederland. Je moet naar Geleen als je opzoek bent naar de lekkerste recepten uit de toko.

Ik ben geen held in de Indonesische keuken, maar vind het wel lekker om zo nu en dan een lekker groentegerecht met bami of rijst op tafel te zetten. Tjap Tjoy is dan altijd goed wat mij betreft.

Voor de echte Indonesische Tjap Tjoy (met 10 groenten) bezoek je Toko Bopp in Geleen, en voor mijn snelle versie van dit gerecht scroll je naar beneden.

Tjap Tjoy Recept

Tjap Tjoy is een groentegerecht. In dit geval gebruik ik voor mijn Tjap Tjoy wortel, paprika, ui en Chinese roerbakgroenten. En daarbij vind ik het lekker om ook kippenvlees toe te voegen. De Tjap Tjoy breng ik op smaak met oestersaus, ketjap Manis en kippenbouillon zodat een kruidige Tjap Tjoy ontstaat met een heerlijke saus.

De saus is namelijk wat de Tjap Tjoy zo lekker maakt, dat geeft het Indonesische tintje aan het gerecht.

Tjap Tjoy wordt geserveerd met witte rijst, in dit geval heb ik het gegeten met bami. Doe vooral wat je zelf het lekkerste vindt.

Of mijn recept voor Tjap Tjoy met kip het haalt bij de echte van Freida? Dat denk ik eerlijk gezegd niet. Maar Tjap Tjoy is zo wel een hele lekkere makkelijke maaltijd zonder pakje die je thuis bereid.