Karamel. Het is zooo lekker! En eerlijk als je het maakt zoals ik eerder hier deelde kan het best lastig zijn. Maar wist je dat er ook een hele gemakkelijke manier is om zelf karamel maken? Of eigenlijk heet het dan dulce de leche.
In deze video laat ik je zien hoe je makkelijk karamel maakt van gecondenseerde melk. Je hebt er bijna niets voor nodig, alleen een beetje geduld. Het duurt namelijk wel even voor het klaar is.
Video: Karamel maken
Klik hier als je de video niet kunt zien. Klik hier om mijn andere filmpjes te bekijken, en vergeet je niet gratis te abonneren op mijn YouTube kanaal. Zo kun je mijn video’s als aller eerste bekijken!
How to | Karamel maken | VIDEO
 + 2 uur 30 minuten
|
 1 blikje |
Ingrediënten
- - 1 blikje gecondenseerde melk
Benodigdheden:
- grote pan met water
Bereiding
- Vul een grote pan met water en breng dit aan de kook.
- Leg het blikje gecondenseerde melk in de pan. Zorg er voor dat het blikje ten alle tijden helemaal onder water staat. (is dit niet het geval dan is er kans op ontploffingsgevaar).
- Laat het water 2,5 uur zachtjes koken met de deksel op de pan. Controleer tussentijds een paar keer of het blikje nog helemaal onder water staat.
- Laat het blikje afkoelen op het aanrecht en trek het hierna open. Je hebt nu lekkere dulche de leche of karamel.
- Breng de karamel eventueel op smaak met bijvoorbeeld grof zeezout.
 |
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
18 comments
ik heb dit al vaker gedaan en het is de lekkerste Karamel die ik ooit geproefd heb.
Echt he!? Zo lekker!
Hoe lang kun je deze karamel ongeveer bewaren?
Deze caramel is zo lekker. Ik kook een blikje gecondenseerde melk altijd een uur in mijn snelkookpan. Ook helemaal onder water natuurlijk. Scheelt heel veel tijd.
Dit is zo heerlijk, zou verboden moeten worden :-), ik maak deze in de snelkookpan (instant pot) 20 minuutjes zo gepiept alleen geduld hebben met afkoelen.
Hoi Brenda, deze zou ik graag eens proberen! Lijkt me jammie! Maar ik vroeg me af als je dat blikje open hebt gemaakt, hoe lang en waar zou ik het dan moeten bewaren?
Groetjes Therese
Je gooit het blikje in kokend water. Moet het die 2,5 uur ook aan de kook blijven of laat je het gewoon zo staan?
Hoi Lex, de pan blijft inderdaad zachtjes koken.
Hoi Brenda,
Het is gelukt, heerlijk! Hoe en hoelang kan ik het nu bewaren. Ik heb het nu in een glazen pot gedaan en in de keukenla gezet. Is dat de bedoeling?
Hoi Brenda, hoe en hoe lang kan ik de karamel bewaren?
In de koelkast kun je het maanden bewaren. Al vermoed ik dat het dan al wel op is ;)
Dag Brenda
Is deze gecondenseerde melk gesuikerd ?
Ja, dat klopt. Deze melk is gesuikerd
Dag Brenda
Is de gecondenseerde melk gesuikerd ?
Als het niet vloeibaar genoeg is, hoe los ik dit dan op? Het blikje is dan natuurlijk al open…
Je kunt het los roeren, of kort verwarmen. Let op: het blikje mag niet in de magnetron. Schep er een beetje uit in een ander schaaltje en verwarm dit kort. Hierna roeren en bepalen of het zacht genoeg voor je is.
Hoe vloeibaar wordt de dulce de leche als je hem verwarmt in het blikje? En wordt deze ook weer wat vaster als hij afkoelt? Ik wil namelijk een laag zachte karamel tussen mijn biscuit en chocolade maken die niet uitloopt bij het aansnijden, dus twijfel of ik beter zelf karamel kan maken of dulce de leche.
Hoi Maike, als je de dulce de leche laat afkoelen wordt het vaster en loopt het niet uit. Laat het blikje dan wel liever iets langer dan korter verwarmen. Dit wordt bijv ook vaak gebruikt voor karamel shortbread