Ga naar de inhoud

Hartige broodpudding van wafels met kip

Chicken and waffles,maar dan anders. Een brunchschotel, een hartige broodpudding van wafels met kip en maple syrup. Lekker in het weekend, of bij paasbrunch.
20 minuten Voorbereidingstijd
30 minuten Bereidingstijd
Delen op

Hartige broodpudding van wafels met kip

Als je in het weekend, of tijdens de paasbrunch eens wat anders op tafel wilt zetten, dan moet je voor deze schotel gaan! Een hartige broodpudding van wafels met kip.

Ook al zal het paasweekend er dit jaar anders uitzien dan andere jaren, zonder eieren zoeken bij opa en oma of brunchen met de hele familie. Onszelf verwennen met iets lekkers mag natuurlijk zeker, of moet misschien wel juist. Lekker eten is namelijk genieten. Ik deel een recept voor chicken and waffles, maar dan anders. In een ovenschotel, of eigenlijk is het een brunchschotel, een hartige broodpudding van wafels met kip en maple syrup.

Tip: voor deze schotel heb je geen wafelijzer nodig. Ook zonder wafelijzer kun je genieten van dit lekkers.

Hartige broodpudding van wafels met kip

Ik wilde iets maken wat gebaseerd is op de Amerikaanse Chicken and Waffles. Wafels met kip dus, maar dan anders. Deze ovenschotel brengt alles bij elkaar. En de spek die ik als extraatje heb toegevoegd, geeft het net dat beetje extra. Het is hartig, maar ook een beetje zoet.

Joost (mijn vriend) moest in het begin een beetje aan de smaken van deze schotel wennen. Daarna bleef hij maar doorlepelen uit de schaal. Ik kan je dus wel zeggen dat dit recept meer dan goedgekeurd is, met zijn 2en aten we bijna de hele schaal leeg.

Hartige broodpudding van wafels met kip

Hartige broodpudding van wafels met kip

Deze broodpudding is dus niet gemaakt van oud brood, maar heeft een basis van wafels. Nu kun je zelf wafels bakken, maar dat is niet per se nodig. Voor deze versie heb ik kant en klare eierwafels gebruikt (o.a. verkrijgbaar bij Lidl). Je kunt de wafels ook vervangen door American Pancakes als je dat lekkerder vindt.

In dit geval is het lekker als de kip een krokant korstje heeft. Ik heb gepaneerde kiphaasjes gebruikt, maar wees vrij een andere soort (gepaneerde) kip te gebruiken.

Naast melk en ei heb ik ook een beetje maple syrup door het beslag gemengd. Samen met de spek geeft dit de schotel net dat beetje extra. Serveer de hartige broodpudding van wafel met kip met extra maple syrup.

Tip: Wil je meer weten over kip en deĀ verschillende soortenĀ kippenvlees? Neem een kijkje opĀ Kiprecepten.nlĀ dit is dĆ© website van de pluimveesector in Nederland, hier vind je alle informatie over kip. Naast recepten vind je ook achtergrondinformatie over de herkomst van kippenvlees.

Hartige broodpudding van wafels met kip

Hartige broodpudding van wafels met kip

Dit recept ontwikkelde ik in samenwerking met Kiprecepten.nl, lees mijnĀ disclaimer.

Ingrediƫnten

Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze hartige broodpudding van wafels met kip

Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 30 minuten
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in.
2
Stap 2
Verwarm een koekenpan met olijfolie en bak hier de kiphaasjes rondom in aan.
3
Stap 3
Klop in een grote kom de eieren los, klop de melk, maple syrup er doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
4
Stap 4
Scheur de wafels in grove stukken en verdeel deze stukken over de ovenschaal. Snijd de kip grof en verdeel deze over de stukken wafels en doe ditzelfde met het spek. Giet het ei-beslag over de wafels en de kip.
5
Stap 5
Bak de brunchschotel 30 minuten in de oven. Tot het eimengsel gestold is.
6
Stap 6
Serveer de hartige broodpudding van wafels met kip met extra maple syrup.

Vervang de wafels ook eens door American pancakes!

Bekijk ook andere recepten
Eton mess met lemoncurd
Croissantkrans met roerei, spinazie en kaas
Caesar salad recept
Bladerdeegnestjes met Nutella

1 reactie

Annelies

Dank voor dit recept! Zelf heb ik namelijk geen wafelijzer, maar ben wel gek op wafels.

Laat een bericht achter

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op