Tacorolletjes of taquito’s. Iets wat al heel lang op mijn to cook lijstje stond maar er telkens niet van kwam om te maken. Tot nu. Ik vulde de tacorolletjes met gehakt, dit maakt een erg lekker hapje of snack.

Het is jammer dat we voorlopig geen feestjes vieren, anders had ik deze zeker weten op tafel gezet. Voor nu maken ze ook een lekkere weekendsnack, gewoon voor onszelf 🙂

Tacorolletjes met gehakt

Tacorolletjes worden meestal gevuld met gehakt. Dit omdat deze zich precies naar het rolletje vormen. Je krijgt zo een mooi straks opgerold tacorolletje gevuld met gehakt. Het gehakt hoef je niet voor te bakken in de koekenpan, het gaart mee in de oven.

Het gehaktmengsel breng ik op smaak met Mexicaanse (Tex-mex) kruiden en daarbij meng ik ui, paprikablokjes en tomatenpuree door het mengsel. De gele paprika kun je ook vervangen door mais.

Doordat de wraps in de oven worden gebakken wordt het knapperige rolletjes. Een ideaal hapje om uit de hand te eten. Serveer de tacorolletjes met crème fraiche of guacamole.

–> Ga je liever voor een hoofdgerecht in deze stijl? Check dan dit wrap-recept met gehakt uit de oven.