10 vegetarische recepten

Volgende week is de Nationale Week Zonder Vlees. Net als voorgaande jaren doen we hier op Brenda Kookt ook dit jaar weer aan mee. Om je alvast te inspireren voor een week zonder vlees en vis geef ik je vandaag alvast vegetarische receptinspiratie met 10 vegetarische recepten.

Zelf eet ik niet vegetarisch, maar ik merk wel dat we thuis steeds minder vlees eten. Inmiddels eten we 1 dag per week bewust vegetarisch. En vaak zijn dat ongemerkt zelfs 2 of 3 dagen.

5 jaar geleden werd ik altijd een beetje raar aangekeken aan tafel als er een dagje geen vlees op tafel stond. Het werd echt gemist. Nu wordt er vaak niet eens meer om gevraagd, en was het zelfs Joost zijn idee om minimaal 1 dag in de week standaard geen vlees of vis te eten thuis.

Vegetarische recepten

Eten zonder vlees

Vegetarisch eten wordt belangrijker en nu moet ik zeggen dat ook makkelijker wordt om lekker vegetarisch te eten. Zo is het schap met vleesvervangers in de supermarkt ontzettend divers. En soms lijkt de vleesvervanger zoveel op het stukje vlees dat je het identiek is qua smaak en structuur/mondgevoel.

Ook buiten de deur is vegetarisch (of zelfs vegan) eten steeds gemakkelijker. Er is meer verkrijgbaar dan een omelet of kaasburger. En online zijn er inmiddels heel veel vegetarische recepten te vinden.

Ook op Brenda Kookt hebben we inmiddels een grote selectie vegetarische recepten online staan. Soms gebruiken we hierbij een vleesvervanger, maar vaker is dit niet het geval. Voor dit artikel heb ik 10 lekkere recepten zonder vlees geselecteerd. Ik ben benieuwd welk recept jullie favoriet is.