Viva Arabia – Nadia en Merijn

Soms moet ik een beetje uit mijn comfort zone komen om andere gerechten en smaken te proberen. Ik vind het leuk om me soms te wagen aan het onbekende. Daarom wilde ik heel graag dit boek reviewen. Wie weet kan zo niet alleen ik, maar ook jullie uit je comfortzone stappen. Of misschien ben je juist wel fan van Arabische gerechten? Dan komt dit boek ook zeker van pas.

Nadia en Merijn ken je vast van 24 Kitchen (Grenzeloos koken), de Viva en de Delicious. En natuurlijk van hun kookboeken. De Arabische keuken is dé grote passie van de dames. In Viva Arabia nemen Nadia en Merijn ons mee op ontdekkingsreis naar de Mediterrane. In dit boek staan Méditeraanse gerechten met een Arabisch tintje centraal.

Viva Arabia bevat meer dan 160 ‘Easy to make’  recepten en is ingedeeld in 12 hoofdstukken. Denk aan hoofdstukken als ‘Sauzen en marinades’, ‘ Pasta, pizza en brood’, ‘ Soepen’, ‘Lams-, geiten- en rundvlees’, ‘Vis’, ‘Zoet’ en ‘Drankjes’. Het hoofdstuk met de meeste recepten is het hoofdstuk ‘Groente’. Zo vind je recepten voor andijvie en wortelsalade maar ook voor onbekendere groenten als meiknollen en koolrabi.

In de andere hoofdstukken komen bekende gerechten voorbij met een (klein) Arabisch tintje. Ik moet eerlijk zeggen dat ik de Arabische tint heftiger had verwacht. Voor iemand die nog niet zo vaak Arabisch heeft gekookt is dit boek eigenlijk ideaal. Niet té onbekend, maar wel genoeg zodat je kunt experimenteren.

Een greep uit de gerechten: tarte tatin, pizza, risotto, shakshukha, spaghetti en tortilla’s. Allemaal bekende gerechten,  maar dan net even anders dan je gewend bent. Maar natuurlijk vind je in het boek ook verschillende recepten voor Arabische gerechten als hummus, kebab en tajine.

De gerechten van Nadia en Merijn zijn boordevol smaak. In de inleiding wordt niet voor niets beschreven dat ze geen snufjes maar eetlepels kruiden gebruiken. Fijn dat veel Arabische kruiden en ingrediënten tegenwoordig ook in de grotere supermarkten verkrijgbaar zijn. Je hoeft dus niet per se stad en land af om ingrediënten te verzamelen.

Viva Arabia is een aanrader als je eens wat anders wilt, maar niet te ingewikkeld wilt doen. Verwacht geen ingewikkelde Arabische gerechten maar wel bekende gerechten met Arabische twist.

Viva Arabia | Merijn Tol en Nadia Zerouali | Kosmos Uitgevers| verkrijgbaar voor € 25,00

Bestel het boek hier via Bol