Gegratineerd vispannetje met aardappelroosjes

Heb je trek in een lekkere romige ovenschotel? Ga dan voor dit heerlijke gegratineerde vispannetje met aardappelroosjes. Perfect voor de koude najaarsdagen en makkelijk te bereiden.

Deze ovenschotel met vis is gevuld met een romige saus van kabeljauwhaas, zalm, prei, wortel en doperwten. We toppen de visschotel af met geraspte kaas én gegratineerde aardappelroosjes. Dit is comfortfood uit de oven, waar het hele gezin van smult. Bij ons thuis was de schaal leeg voor ik het wist.

Gegratineerd vispannetje met aardappelroosjes

Een romige ovenschotel doet het altijd goed. Deze keer gaan we niet voor vlees of vega, maar een heerlijke ovenschotel met vis. Dit gegratineerde vispannetje met aardappelroosjes is een topper.

De schotel bevat een romige saus met veel groenten en blokjes vis, afgemaakt met een laagje kaas en krokant gebakken aardappelroosjes. Een heerlijke ovenschotel, die ook nog eens makkelijk is om te maken. Binnen een half uurtje staat de ovenschaal al in de oven.

Check je vis

De basis van het vispannetje is een romige gevulde saus met vis. Hierbij combineren we in dit geval kabeljauwhaas en zalm.

Als je een gerecht met vis maakt let er dan op waar je vis vandaan komt. Door te kiezen voor duurzaam gevangen vis met het MSC-keurmerk draag je bij aan gezonde oceanen en een positieve impact op onze planeet.

ASC-keurmerk

Staat er een ASC-keurmerk op de verpakking? Dan weet je dat het om verantwoord gekweekte vis gaat. Deze kleine check in de supermarkt zorgt ervoor dat je voor duurzame vis gaat.

Gegratineerd vispannetje maken

Het is eenvoudig om het gegratineerd vispannetje te maken. Het belangrijkste dat moet gebeuren voor de schotel de oven in gaat is het bereiden van de saus.

De basis hiervan is ui met knoflook, hierbij gaan de groenten: prei en wortel. Samen met visbouillon, erwtjes en slagroom. Dit laten we even lekker pruttelen. Voor de binding maken we een papje van maizena met water. Dit doen we bij de saus en laten we kort meekoken. Hierdoor wordt de saus dikker en lekker romig.

Hoe maak je een vispannetje?

Als je de saus hebt gemaakt gieten we deze in een ovenschaal. Verdeel de blokjes kabeljauwhaas en zalm in de saus. Bestrooi dit met geraspte kaas en verdeel de aardappelroosjes er over. Verwarm de schotel 20-25 minuten in de oven tot de aardappelroosjes goudbruin zijn en de kaas gegratineerd. Serveer het vispannetje hierna direct.

Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van het vispannetje met aardappelroosjes.

Serveer- en variatietips voor het vispannetje

Dit recept is zeer geschikt om mee te variëren. Zo kun je extra groenten toevoegen, kies dan bijvoorbeeld voor broccoliroosjes of blokjes courgette.

Je kunt deze schotel gemakkelijk voorbereiden. Bereid de saus al eerder. Warm de saus voor hij de oven in gaat even op in een pannetje. Voeg hierna de blokjes vis, kaas en aardappelroosjes toe.

Het is ook lekker om het vispannetje te serveren met een frisse salade of wat extra groente-bijgerechten.

Dit artikel schreef ik in samenwerking met MSC.