Ga naar de inhoud

Gnocchi traybake met groene pesto

Gebakken gnocchi, deze keer verwerkt in een traybake met groene pesto. Gnocchi traybake met groene pesto, courgette, tomaatjes en mozzarella. Smullen!
10 minuten Voorbereidingstijd
30 minuten Bereidingstijd
Delen op
Gnocchi traybake met groene pesto

Gnocchi traybake met groene pesto

Als je niet van gnocchi houdt, of het nog nooit gegeten hebt dan moet je het bij deze toch (weer) eens proberen. Deze gnocchi traybake met groene pesto is namelijk een topper! Op deze manier geniet iedereen van gnocchi, want het is zo ontzettend lekker!

Door de gnocchi samen met de andere ingrediënten in in de oven te verwarmen wordt het lekker knapperig. En dat maakt samen met courgette, tomaatjes, pesto en mozzarella een heerlijke maaltijd. Zet jij hem ook op tafel?

Gnocchi traybake met groene pesto

Gnocchi traybake

Een gnocchi traybake dus. Een super snelle maaltijd die je zo de oven in schuift. Eigenlijk hoef je amper te koken, het is vooral het verdelen van ingrediënten over de bakplaat, deze even mengen en de oven in schuiven. Daarna nog een kleine finishing touch om de gnocchi traybake nog lekkerder te maken.

Ik wilde eigenlijk een gnocchi caprese traybake maken. Alleen miste ik daarbij wel wat groenten. Uiteindelijk is het een andere variant geworden. Wel met pesto en tomaatjes, maar ook met courgette. En de mozzarella verwarm ik niet mee in de oven met de traybake, maar deze voeg ik later toe. Samen met verse basilicum. En de finishing touch? Dat is de pestosaus. Het enige wat je even zelf moet maken voor dit recept, of eigenlijk moet roeren. Namelijk kwark met groene pesto.

Het resultaat is een heerlijke gnocchi traybake. Met krokant gebakken gnocchi met pesto, tomaat en courgette. Lekker met stukken mozzarella en het pestosausje. Écht smullen! Op deze manier lust iedereen gnocchi, echt waar!

Scroll naar beneden in dit artikel voor de receptkaart met het volledige uitgeschreven recept.

Gnocchi traybake met groene pesto

Gnocchi recepten

Ik ben dus niet echt een gnocchi-fan. Maar zo nu en dan vind ik het wel leuk om hiermee te experimenteren. Hierdoor hebben we inmiddels een paar combinaties en bereidingen ontdekt met gnocchi die we echt lekker vinden. De toppers dat zijn (naast deze gnocchi traybake) deze recepten:

Tip in je account hier op de website kun je recepten opslaan zodat je ze er gemakkelijk weer bij pakt

Gnocchi traybake met groene pesto

Ingrediënten

personen

Voor de pestosaus

Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze gnocchi traybake met groene pesto

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 30 minuten
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden, bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Stap 2
Verdeel de ui, knoflook, gnocchi, courgette en tomaatjes over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout, peper. Voeg 3 eetlepels groene pesto toe en meng alles (eventueel met je handen) een beetje door elkaar.
3
Stap 3
Bestrooi de traybake pijnboompitjes en verwarm dit 30 minuten in de oven.
4
Stap 4
Verdeel hierna de stukken mozzarella en verse basilicum over de traybake.
5
Stap 5
Meng kwark met de overige groene pesto en serveer dit bij traybake.
Bekijk ook andere recepten
Eton mess kerstkrans
Pompoenpuree met oesterzwammen en zeekraal
Zalm wellington pakketjes
Eischotel met paprika en aardappel

1 reactie

[email protected]

Wat een heerlijk gerecht! En zo makkelijk!

Laat een bericht achter

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op