Hartige croissantbake met ham en kaas

Een croissantje met ham en kaas mag wat mij betreft niet ontbreken bij de paasbrunch. Maar dan gaan we wel voor anders dan standaard, met deze hartige croissantbake.

Deze hartige croissantbake met ham en kaas uit de oven is ontzettend lekker, en makkelijk om te maken. Met een paar simpele ingrediënten maak je in korte tijd een heerlijke gerecht voor bij de paasbrunch.

De combinatie van luchtige croissants, hartige ham en gesmolten Beemster Royaal maakt dit gerecht extra lekker. Een beetje bieslook zorgt voor een frisse smaak en maakt het geheel mooi af. En het allerbeste: de voorbereiding kost maar een paar minuten. Daarna doet de oven het werk voor je.

Wat is een croissantbake?

De croissantbake is een hartige variant op broodpudding. Het is een ovenschotel waarbij croissants worden gecombineerd met een eimengsel, zoals bij een (hartige) broodpudding. De croissants nemen het eimengsel op, waardoor ze tijdens het bakken heerlijk smeuïg worden.

In deze variant maken we een hartige croissantbake met ham en kaas. De rijke smaak van de croissant past perfect bij hartige ingrediënten. Door te kiezen voor een kaas met smaak, zoals Beemster Royaal, is de croissantbake extra lekker. Beemster Royaal heeft een nootachtige, lichtzoete smaak. Daarnaast smelt Beemster Royaal heel goed, dat maakt deze kaas ideaal voor in de croissantbake.

Dit soort ovenschotels zijn populair omdat ze snel te maken zijn en weinig voorbereiding vragen. Bovendien kun je ze goed aanpassen met ingrediënten die je nog in huis hebt. Denk bijvoorbeeld aan extra groenten of kruiden.

Deze hartige croissantbake is daarom ideaal voor bij de paasbrunch, maar ook als je een makkelijke lunch uit de oven wilt maken, of voor een gezellige brunch met familie of vrienden.

Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de hartige croissantbake met ham en kaas. Kun je meer recept-inspiratie voor Pasen gebruiken? Op deze pagina vind je alle paasrecepten bij elkaar.

Zo maak je de hartige croissantbake

Voor deze croissantbake maak je een eenvoudig eimengsel van eieren en melk. Dit vormt de basis van de ovenschotel en zorgt ervoor dat de croissants tijdens het bakken lekker smeuïg worden.

Het fijne aan dit recept is dat je er ook restjes croissants in kunt verwerken. Heb je croissants van een dag oud liggen? Die zijn perfect voor dit gerecht. Door ze te combineren met het romig eimengsel en gesmolten Beemster kaas worden ze in de oven heerlijk zacht van binnen en krokant aan de bovenkant.

De croissants breek je in grove stukken en verdeel je over de ovenschaal. Dit hoeft niet netjes; juist die losse stukken zorgen voor een fijne structuur in de ovenschotel.

Vervolgens schenk je het eimengsel over de croissants zodat alles goed wordt opgenomen. Daarna verdeel je stukjes ham en Beemster kaas tussen en over de croissantstukken. Tijdens het bakken smelt de kaas en vormt zich een lekkere goudbruine bovenkant.

Tot slot strooi je fijngesneden bieslook over de schotel voor een frisse en kruidige smaak.

De ovenschaal gaat ongeveer 20 minuten in de oven, totdat het eimengsel is gestold en de kaas mooi gesmolten en goudbruin is. Serveer de croissantbake daarna direct, wanneer hij nog lekker warm is.

Tips voor de lekkerste croissantbake

Met deze tips wordt jouw croissantbake extra lekker:

• Gebruik croissants van een dag oud. Oudere croissants werken juist heel goed in dit recept. Ze nemen het eimengsel beter op, waardoor de ovenschotel extra smeuïg wordt.
• Vegetarische variant. Eet je liever vegetarisch? Laat dan de ham achterwege.
• Voeg extra ingrediënten toe. Wil je met de croissantbake variëren? Voeg dan bijvoorbeeld groenten toe, zoals spinazie, paprika, champignons of prei. Of varieer met diverse kruiden.
• Maak het vooraf klaar. Je kunt deze croissantbake al eerder voorbereiden. Zet de schaal afgedekt in de koelkast en bak hem vlak voor het eten af in de oven.

Dit artikel schreef ik in samenwerking met Beemster kaas.