Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

de Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 en de Makkelijk & Snel agenda 2022!

Bestel nu:

Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022

Makkelijk & Snel agenda 2022!

#HappyLunchtime! Nr 6. PQR!

#HappyLunchtime!!
Nummer 6 alweer.. PQR!!

Hierna volgen er nog maar 3 recepten in deze #HappyLunchtime reeks.

De Q lijkt een lastige letter om iets mee te verzinnen. Maar ik wist direct wat ik met de Q wilde.

De PQR zijn gekoppeld aan…..

Pesto, Quesadilla én Rucola!

Daarbij heb ik ook de K gevoegd. De K van Kip!

Het is vandaag dus tijd voor een overheerlijke Quesadilla!

Voor deze Quesadilla heb je niet veel ingrediënten nodig. En het is snel klaar.
En een lekkere warme lunch.

Je kunt dit ook als avondmaaltijd eten. Neem er dan 2, of eet er een salade bij.

Quesadilla met Pesto en Rucola

15 minuten
1 Quesadilla

Ingrediënten

  • wrap
  • 1/2 kipfilet
  • 5 Cherry tomaatjes
  • geraspte kaas
  • kipkruiden
  • groene pesto
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • handje rucola
  • olijfolie

Bereiding

  • Snijd de kipfilet in blokjes, kruid met kipkruiden en bak in een koekenpan met olijfolie. Halveer de tomaatjes en bak ze even met de kipfilet mee.
  • Pak een andere koekenpan waar de wrap helemaal in past. Giet er een beetje olijfolie in en verwarm de wrap in de pan. Bestrooi een helft van de wrap met geraspte kaas. Houdt het vuur laag zodat de kaas smelt en de wrap een beetje bruin wordt.
  • Zodra de kaas gesmolten is verdeel over de andere helft van de wrap crème fraîche en pesto.
  • Op de kaas verdeel je de gebakken kip en tomaatjes met een beetje rucola. Vouw de wrap dubbel.
  • En daar is ie: je Quesadilla!

Tip:

#HappyLunchtime, Enjoy!

Lunch
Lunch

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

6 Reacties

  1. Nina 26 oktober 2012 om 11:38

    Lekker! Ik vind Quesadilla’s altijd zo lekker, leuk voor de lunch inderdaad.

    1. Brenda 27 oktober 2012 om 14:40

      Jazeker!! Helemaal op een mooie herfstdag al deze ;-)

  2. Lian 15 november 2012 om 17:23

    Dit ziet er erg lekker uit! Ik houd sowieso van rucola en quesedillas zijn ook helemaal mijn ding. Dit ga ik zeker eens proberen :)

  3. Sarah 14 juli 2014 om 14:52

    Hi Brenda

    Via Astrid Blaauw op je site terecht gekomen, wat een heerlijke recepten. Die ga ik zeker gebruiken in mijn vakantie en straks voor op mezelf :)

    1. Brenda Kookt 15 juli 2014 om 09:48

      Hi Sarah, wat leuk dat je ook op mijn site terecht bent gekomen. Als je straks op jezelf bent dan komen de recepten vast van pas ;)
      Succes met klussen en verhuizen! En zie je deze week vast nog :)

  4. jet 10 mei 2015 om 12:52

    Wat een superlekker recept mijn vader heeft er van genoten!!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept