Boekweitpannenkoeken
Hartige boekweitpannenkoeken, basisrecept. Lekker met geitenkaas, bosbessen en pijnboompitjes met een beetje maple syrup. Of gerookte zalm met geitenkaas.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inBoekweitpannenkoeken
Bewaren
Pannenkoeken, ohhh I looove pannenkoeken! Maar dat wist je vast al š
En omdat ikĀ zo ontzettend van pannenkoeken houd verwen ik mijzelf zo nu en dan met een stapeltje pannenkoeken. Vorige maand koos ik in verband met de detox voor boekweitpannenkoekjes. Ik heb er ontzettend van genoten, op deze manier was detoxen een feest! En door de pannenkoeken te beleggen met geitenkaas, bosbessen en pijnboompitjes met een beetje maple syrupĀ werd het feest compleet.
Boekweitpannenkoeken
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediƫnten voor ongeveer 15 pannenkoeken
- 300 ml amandelmelk
- 240 gram boekweitmeel
- 4 eieren
- 1 appel
- halve theelepel kaneel
- snufje zout
- 1 eetlepel olijfolie plus olie om in te bakken
Bereiding:
Mix de eieren met een eetlepel olijfolie, zout, kaneel, de helft van de melk en de boekweitmeel. Voeg beetje bij beetje de overige melk toe. Verwijder het klokhuis en rasp de appel (mag gewoon met schil) en roer dit door het beslag.
Zorg dat de koekenpan goed warm is, giet een beetje olijfolie in de pan en bak (dunne) pannenkoekjes van het beslag.
Het beslag is nogal dik en omdat ik van dunne pannenkoeken houd heb ik ze iets kleiner gemaakt zodat ik ze in de pan zoveel mogelijkĀ uit konĀ laten lopen.
Serveer de boekweitpannenkoeken met een lekkere topping, bijvoorbeeld met bosbessen en plakjes banaan met honing of maple syrup.
Tip: ook lekker om deze pannenkoekjes hartig te eten en bijvoorbeeld te beleggen met avocado en zalm
Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in11 reacties
Els
geweldige recepten Brenda, ik mis alleen de hoeveelheid koolhydraten en cal.
Brenda Kookt
Dank je wel Els. Koolhydraten en cal tel ik zelf inderdaad niet.
Eveline
Ik heb ze net gemaakt als ontbijt :) de smaak is opzich prima maar ik zou zelf volgende keer wat meer melk erin doen. De pannekoeken waren wel erg stevig :)
Brenda Kookt
Hoi Eveline, de boekweitpannenkoeken zijn inderdaad aardig stevig. Het toevoegen van extra melk is een mooie oplossing als je het beslag wat slapper wilt maken.
Jenny
Sorry, Maple syrup.
Brenda Kookt
Ik dacht dat maple syrup lastig te verkrijgen was, dus mijn eerste flesje kocht ik in New York ;) Maar de Albert Heijn verkoopt het in Nederland ook gewoon weet ik inmiddels :) Het staat bij de bakspullen of de honing etc. Ik bestel het ook vaak bij webwinkels (o.a. Dille en Kamille) en soms neem ik het mee bij delicatesse- en speciaalzaken.
Jenny
Hoi Brenda, even een vraag, waar koop ik Mapje syup? Groetjes Jenny.
Carlijn/Ourtaste.nl
Net een flinke pot boekweitmeel in de Food We Love box gekregen, dus dit recept ga ik zeker proberen!
Brenda Kookt
Zo, komt dat even goed uit!
MARLOES
Ziet er heerlijk uit. Ik maak ook regelmatig boekweitpannenkoeken!
Esther - Pimpante
Heerlijk, boekweitpannenkoekjes zijn hier ook een favoriet! Wordt mijn lijf ook blijer van!
