Tjap Tjoy met kip

Tjap Tjoy receptgesponsord artikelVandaag deel ik mijn versie van een lekker Indonesisch gerecht, namelijk Tjap tjoy. En dat is niet alles, ik vertel je ook meer over vrouwelijke ondernemers.

Sinds 1,5 jaar ben ik fulltime zelfstandig ondernemer. En ik moet zeggen dat ik dat best wel een stap vond. Een lange tijd heb ik het ondernemerschap gecombineerd met een vaste baan, dat gaf me een fijn gevoel van zekerheid. Maar om te groeien is het soms goed om een stap te zetten. In mijn geval was het meer tijd voor mijn bedrijf door mijn andere baan op te zeggen. Maar naast meer tijd is het soms ook nodig om een financiële investering te doen om te kunnen groeien. Het huren van een ruimte, kopen van inventaris of inhuren van extra personeel.

En daar komt de Europese Unie in beeld, zij stimuleren kleine ondernemers met het microkrediet van Qredits. Deze ondernemingen worden hierbij geholpen om te groeien en succesvol te worden door het beschikbaar stellen van een microkrediet. Ben je een vrouwelijke ondernemer? Neem dan eens een kijkje op de website #investEU, wie weet kun je gebruik maken van deze regeling.

Frieda Toko Bopp

Een voorbeeld van een onderneemster die steun heeft gekregen is Frieda van Toko Bopp. Dankzij een lening van Qredits heeft Toko Bopp uit Geleen zich zodanig kunnen ontwikkelen dat zij uitgeroepen zijn tot de Beste Toko van 2017!

In 2016 werd Toko Bopp uitgeroepen tot de nummer 2 van de beste toko’s in Nederland. Hierdoor werd de toko zo populair dat ze de klanten niet meer aan konden. Om de grote drukte aan te kunnen waren een nieuwe, grotere keuken en extra personeel noodzakelijk.

Een lening van de bank bleek helaas niet mogelijk. Maar met een investering van € 50.000 van Qredits en een garantie van de Europese Investeringsbank kon het familiebedrijf toch verbouwen. Met de lening heeft Toko Bopp de keuken volledig vernieuwd en zijn er 7 man extra personeel in dienst gekomen. Het jaar erop werd Toko Bopp niet nummer 2, maar uitgeroepen tot de nummer 1, de beste Toko van Nederland. Je moet naar Geleen als je opzoek bent naar de lekkerste recepten uit de toko.

Ik ben geen held in de Indonesische keuken, maar vind het wel lekker om zo nu en dan een lekker groentegerecht met bami of rijst op tafel te zetten. Tjap Tjoy is dan altijd goed wat mij betreft.

Voor de echte Indonesische Tjap Tjoy (met 10 groenten) bezoek je Toko Bopp in Geleen, en voor mijn snelle versie van dit gerecht scroll je naar beneden.

Tjap Tjoy indonesisch

Tjap Tjoy met kip

Tjap Tjoy met kip

30 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 2 winterwortels geschraapt en in plakken gesneden
  • 1,5 paprika in repen (ik nam drie kleuren)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 350 gram kipfilet
  • 400 gram Chinese roerbakgroenten
  • 5 eetlepels oestersaus
  • 2 eetlepels ketjap manis zoete
  • 100 ml kippenbouillon
  • snuf peper
  • 2 eetlepels maïzena
  • 200 gram taugé

Bereiding

  • Schraap de wortelen en snijd ze in plakjes, kook de wortel 5 minuutjes voor.
  • Snijd de paprika in repen en de kip in blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook.
  • Verwarm een koekenpan met een beetje olijfolie op het vuur en fruit hier de ui en knoflook in aan. Doe de blokjes kipfilet er bij en bak dit mee. Roer regelmatig door zodat de kip aan alle kanten dichtschroeit.
  • Doe de roerbakgroenten met de paprika en bij de kipfilet en bak dit 5 minuten mee. Voeg de wortelen, oestersaus, ketjap, bouillon en peper toe. Verwarm dit nog een paar minuutjes mee.
  • Meng in een kommetje de maïzena met 2 eetlepels koud water en roer dit door de saus, verwarm het even mee zodat de saus bindt. Voeg tot slot de taugé toe.
  • Serveer de tjap tjoy met gekookte bami of rijst.

Tip: voor de echte Indonesische Tjap Tjoy voeg je bamboescheuten aan het gerecht toe, doe deze er samen met de oestersaus en ketjap bij.

    Pin dit recept
    Afdrukken

    Dit artikel schreef ik in samenwerking met de Europese Unie, lees mijn disclaimer.


    Brenda Hoff
    Brenda Hoff
    Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
    6 comments
    1. Hoewel ik dol ben op Tjap Tjoy heb ik het nog nooit zelf gemaakt. En ik kook toch vaak Chinees/Indisch. Jou recept lijkt me heel geschikt om dit heerlijke gerecht eens te maken. Maar ik heb 2 vragen: bij de afhaalchinees lijkt het kippenvlees meer gekookt dan gebakken en er zitten ook altijd bamboespruiten in die ik juist zo lekker vind. Die mis ik in je recept. Maar ik ga de Tjap Tjoy deze week op jouw manier maken, het lijkt me heel erg lekker!! :-)

      1. Hoi Tanja,de bamboespruiten horen inderdaad in de echte Indonesiche tjap tjoy te zitten. Je kunt ze toevoegen nadat je de oestersaus hebt toegevoegd. De kip bij de afhaalchinees is inderdaad vaak gekookte kip. Als je dit lekkerder vindt kun je de gebakken kip hierdoor vervangen.

    2. Was heerlijk! Heb er ook wat baby maiskolfjes aan toegevoegd evenals champignons. En bij het serveren wat lenteui gebruikt.
      Volgende keer probeer ik het eens met sugar snaps, bamboescheuten en cashewnoten er doorheen. Lijkt me ook heerlijk! Bedankt voor het recept :)

    3. Heb gisteren jouw recept geprobeerd met als toegevoegde groenten champignons 150 gr en peultjes 150 gr. (knapperig).
      Iedereen was vol lof over de smaak.

    Geef een reactie

    Misschien vind je dit ook leuk