Blondies van havermout met pindakaas en chocolade

Ben je op zoek naar een gezond(er) bakrecept dat smaakt als een echte traktatie? Dan zijn deze blondies van havermout met pindakaas en chocolade precies wat je zoekt.

De blondies van havermout zijn zacht, smeuïg en vol van smaak. Net zoals de klassieke blondies of brownies, maar dan met voedzamere ingrediënten. Dankzij de combinatie van banaan, havermout en pindakaas geniet je van een heerlijk cakeje zonder schuldgevoel. Ideaal voor een gezond tussendoortje, bij de koffie of als verantwoorde snack na het sporten.

Deze havermout blondies zijn niet alleen lekker, maar ook gemakkelijk om te maken. Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig of ingrediënten en alles gaat in één blender of kom. Dat maakt dit recept perfect voor drukke dagen waarop je iets gezonds wilt snacken.

Havermout blondies als gezondere keuze

Havermout is een heel fijn ingrediënt als je graag gezonder bakt. Havervlokken zitten boordevol vezels, het geeft langdurige energie en zorgt voor een verzadigd gevoel. In combinatie met banaan vervang je geraffineerde suikers zo een natuurlijke manier. Dit maakt deze blondies van havermout ideaal als je bewust wilt genieten.

Naast banaan en havermout voeg ik ook pindakaas toe aan het beslag. Dit zorgt samen met de banaan voor een lekkere smeuïge cake. Daarbij geeft pindakaas ook een lekkere pinda-smaak aan de blondies.

Bij een blondie of brownie met chocolade natuurlijik niet ontbreken. In dit geval gebruiken we midner chocolade, het liefst gebruik ik chocolate chips. Maar je kunt ook een reep fijnhakken. De chocolate chips roeren we door het beslag. Zo bevat iedere hap een vleugje chocolade.

Serveer de blondies van harvermout als voedzaam tussendoortje. Ook kids smullen ervan. Of je nu gezonder wilt bakken, minder suiker wilt eten of gewoon zin hebt in iets lekkers: dit recept past altijd.

Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de Blondies van havermout met pindakaas en chocolade.

Blondies van havermout met pindakaas en chocolade

Zoals hierboven gezegd is het eenvoudig om de blondies van havermout met pindakaas en chocolade te maken. Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten of apparatuur nodig.

Een blender of staafmixer is wel handig, om dat ingrediënten te mengen tot een lekker beslag. En een oven om de blondies in te bakken.

In de blender of bakje van de staafmixer mixen we de ingredienten voor het beslag. Alleen de chocolate chips gaan er later bij. Het beslag verdelen we over een ovenschaaltje en dan gaat het de oven in, ongeveer 20 minuten.

Extra tips voor het maken van de perfecte havermout blondies

• Gebruik een rijpe banaan. Hoe rijper de banaan, hoe zoeter en smeuïger het eindresultaat. Een banaan met bruine plekjes is perfect.
• Varieer met toppings. Voeg naast de chocolade chips ook eens gehakte noten of kokosrasp toe.
• Laat goed afkoelen. Na het bakken zijn de blondies nog zacht. Door ze even te laten afkoelen, worden ze steviger en makkelijker te snijden.
• Deze blondies blijven 2–3 dagen goed in een afgesloten trommel. Of 4-5 dagen in de koelkast. Invriezen kan ook.