Feestelijke courgettetaart met rozemarijn
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inFeestelijke courgettetaart met rozemarijn
Bewaren
Ben je op zoek naar een vegetarisch spektakelstuk voor het kerstdiner? Dan tip ik je graag deze feestelijke courgettetaart met rozemarijn.
Het is een hele lekkere hartige taart, die net even feestelijker is dan anders. Met courgetterolletjes, een romige vulling van kaas met roomkaas. En extra feestelijk door de rozemarijn op de rand.
Vegetarisch kerstrecept: courgettetaart
Als je opzoek bent naar een lekker kerstgerecht zonder vlees of vis dan is dit jouw recept. Een heerlijke courgettetaart van hartige taartdeeg met courgetterolletjes en romige vulling.
De courgettetaart is gemakkelijk om te maken, en heeft toch een luxe uitstraling. De extra twist: een rand met rozemarijn, alsof het dennentakjes zijn. Je hebt hiervoor geen ingewikkelde technieken nodig. Gewoon stap voor stap mijn instructies volgen en je hebt in no-time een vegetarische showstopper op tafel staan deze kerst.
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de feestelijke courgettetaart met rozemarijn.
Rozemarijnrand maken
Deze stap kun je natuurlijk ook achterwege laten, maar hij maakt je taart wel extra spectaculair. Dat is toch extra leuk met de feestdagen?
De rozemarijntakjes snijdt je in sprieten van enkele cm hoog. Verdeel de sprieten (met beleid) over de ingevette rand van de springvorm en verdeel hier het hartigetaartdeeg overheen.
Hierdoor zie je straks nadat je na het bakken van de courgettetaart de springvorm eraf haalt de sprieten van rozemarijn in het deeg. Dat ziet er super feestelijk uit.
Zo maak je de courgetterolletjes
Het tweede feestelijke aspect van de courgettetaart zijn de courgetterolletjes. Ook dit is niet moeilijk om te maken.
Met een dunschiller schaaf je linten van de courgettes. Leg steeds 5 linten op elkaar en rol ze op tot een courgetterolletje. Doe dit tot alle courgettelinten op zijn. De courgetterolletjes verdeel je in het eiermix in de hartige taart. Hierdoor blijven de courgetterolletjes mooi rechtop staan.
Tips bij het bakken van de courgettetaart
- Het is het lekkerste om de bodem van hartige taartdeeg even voor te bakken voor de vulling erin gaat. Hiervoor gebruiken we een steunvulling, zodat het deeg netjes op zijn plaats blijft. Je kunt hiervoor bakbonen gebruiken, maar bijvoorbeeld ook ongekookte rijst.
- Onder de steunvulling kun je eventueel een vel bakpapier gebruiken, zodat de steunvulling niet aan het deeg vast blijft zitten (vooral als je fijne rijstkorrels gebruikt is dit fijn)
- Als de bovenkant van de courgettetaart de donker wordt tijdens het bakken kun je de taart het beste afdekken met aluminiumfolie.
Het is lekker om de courgettetaart te serveren met diverse bijgerechten. Zoals een feestelijke salade, gegrilde groenten en gebakken aardappeltjes.
Op zoek naar meer heerlijke recepten zoals deze courgettetaart? Bekijk al mijn vegetarische kerst recepten.
Ingrediënten
Extra benodigd
- springvorm van 21 cm
- bakbonen of vervanging
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze feestelijke courgettetaart met rozemarijn
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de springvorm in met boter.Stap 2
Snijd de rozemarijntakjes in sprieten van enkele cm hoog. Verdeel de sprieten met beleid over de rand van de springvorm en verdeel hier het hartigetaartdeeg overheen. Doe de bakbonen in de vorm en bak het deeg ongeveer 10min voor in de voorverwarmde oven.Stap 3
Klop in de tussentijd de roomkaas met de eieren tot een geheel. Voeg de kaas, het venkelzaad, de oregano en peper en zout toe.Stap 4
Schil met een dunschiller linten van de courgettes. Leg steeds 5 linten op elkaar en rol ze op tot een courgetterolletje. Doe dit tot alle courgettelinten op zijn.Stap 5
Haal de bakbonen uit de vorm en giet de eiermix erin. Verdeel de courgetterolletjes toe. Bak de taart vervolgens 30 – 35 minuten in de oven totdat de eiermix is gestold. Dek de bovenkant eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant de donker wordt.Ingrediënten
Extra benodigd
- springvorm van 21 cm
- bakbonen of vervanging
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze feestelijke courgettetaart met rozemarijn
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de springvorm in met boter.Stap 2
Snijd de rozemarijntakjes in sprieten van enkele cm hoog. Verdeel de sprieten met beleid over de rand van de springvorm en verdeel hier het hartigetaartdeeg overheen. Doe de bakbonen in de vorm en bak het deeg ongeveer 10min voor in de voorverwarmde oven.Stap 3
Klop in de tussentijd de roomkaas met de eieren tot een geheel. Voeg de kaas, het venkelzaad, de oregano en peper en zout toe.Stap 4
Schil met een dunschiller linten van de courgettes. Leg steeds 5 linten op elkaar en rol ze op tot een courgetterolletje. Doe dit tot alle courgettelinten op zijn.Stap 5
Haal de bakbonen uit de vorm en giet de eiermix erin. Verdeel de courgetterolletjes toe. Bak de taart vervolgens 30 – 35 minuten in de oven totdat de eiermix is gestold. Dek de bovenkant eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant de donker wordt.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in1 reactie
Jantine
Heerlijk! Gegeten op eerste kerstdag en echt een succes. Gaan we zeker nog eens maken. Dankjewel!
