Ga naar de inhoud

Geroosterde bloemkool met dadels

Yes, ik heb vandaag weer een lekker bloemkoolreceptje voor jullie klaar staan. Deze keer iets anders dan jullie van me gewend zin. Geen schotel van gekookte bloemkool, maar een salade van geroosterde bloemkool met dadels. Een topper van een combinatie. Geroosterde bloemkool met dadels Geroosterde bloemkool smaakt heel anders dan...
10 minuten Voorbereidingstijd
20 minuten Bereidingstijd
Delen op

Geroosterde bloemkool met dadels

Yes, ik heb vandaag weer een lekker bloemkoolreceptje voor jullie klaar staan. Deze keer iets anders dan jullie van me gewend zin. Geen schotel van gekookte bloemkool, maar een salade van geroosterde bloemkool met dadels. Een topper van een combinatie.

Geroosterde bloemkool met dadels

Geroosterde bloemkool smaakt heel anders dan gekookte bloemkoolroosjes. Geroosterde bloemkool heeft meer smaak, geroosterd smaakt deze groente een beetje nootachtig. En dit past dan weer heel erg goed bij verschillende kruiden en specerijen.

Voor deze bloemkoolsalade heb ik paprikapoeder en oregano gebruikt. De zoete dadels gaan hier heel mooi mee samen. En als dressing maak ik er een vinaigrette van citroen met tahin bij.

De geroosterde bloemkool met dadels is lekker als lunch- of bijgerecht. Zowel lauwwarm als koud te serveren.

Geroosterde bloemkool met dadels

Geroosterde bloemkool met dadels

Ingrediënten

porties

Voor de dressing:

Overige:

Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze geroosterde bloemkool met dadels

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 20 minuten
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Stap 2
Meng de bloemkoolroosjes met olijfolie, paprikapoeder, oregano en zout.
3
Stap 3
Verdeel de roosjes over een bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven.
4
Stap 4
Snijd de dadels in stukjes, de ui in halve ringen en hak de peterselie fijn. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
5
Stap 5
Meng in een kommetje voor de dressing de olijfolie met citroensap, citroenrasp, azijn, tahin, zout en peper.
6
Stap 6
Verdeel de bloemkoolroosjes over een bord en verdeel de dadels, rode ui, pijnboompitjes en peterselie erover. Verdeel tot slot de dressing erover.

Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.

En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.

Bekijk ook andere recepten
Fetaspread met geroosterde courgette
Geroosterde paprikasoep met zongedroogde tomaatjes
Krieltjes Niçoise
Viral komkommersalade met zalm

0 reacties

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op