Er staat vandaag een lekker receptje met roze zalm op het menu. Een gevulde courgette met zalm, tomaat én geitenkaas. Én ik geef je een update over de bloginsiders actie.

Na mijn broodje Salmon Melt is het tijd om de roze zalm bij de avondmaaltijd te eten. Roze zalm uit blik is namelijk niet alleen lekker op een broodje of toastje, maar kun je ook heel goed verwerken in de avondmaaltijd.

Deze keer heb ik de zalm verwerkt in een gevulde courgette. Samen met geitenkaas, tomaat, paprika en een beetje peper vormt het een lekkere vulling voor de courgette. Het resultaat is een licht gerechtje, ideaal voor op een mooie zonnige dag.

Niet alleen ik ben met de roze zalm van Princes aan de slag gegaan, maar jullie ook! In mijn vorige artikel konden jullie je aanmelden om te experimenteren met Princes roze zalm. Op social media ben ik onder #kokenmetprinces al heerlijke gerechten tegengekomen zoals gevulde tacotubs, salmonrolls, spicy salmon salade met gember en kokos dressing en Thaise zalmkoekjes. Zo tof dat jullie de gerechten ook mooi op de foto zetten. Dat wordt lastig kiezen als ik een winnaar moet kiezen.

Zo zie je maar dat je met de roze zalm uit blik heel veel kanten op kunt. Zelf heb ik altijd een paar blikjes roze zalm (maar bijvoorbeeld ook tonijn) in huis. Je kunt er zoveel kanten mee op, het komt altijd van pas. Het bevat goede vetten (omega 3 vetzuren) en voldoet aan het MSC keurmerk, hiermee zet Princes zich in voor het bevorderen van duurzame visvangst.

Volgende week deel ik het recept met roze zalm dat bij ons thuis favoriet was, én maak ik de winnaar van het weekendje weg bekend. Scroll naar beneden voor mijn receptje van de gevulde courgette met zalm.

Gevulde courgette met zalm

Dit artikel schreef ik in samenwerking met Princes, lees mijn disclaimer.