Een croissantje bij het (paas)ontbijt is altijd een goed idee. Lekker met ham en kaas, jam of chocopasta. Maar wat dacht je van een gevulde croissant met ei en zalm?

Door Joor – Zo lang als ik me kan herinneren, aten we afbakbroodjes bij het ontbijt op feestdagen als Kerstmis en Pasen. Je kent ze misschien wel, die pakken van de supermarkt met daarin een mix van 9 kleine afbakbroodjes, 3 daarvan zijn croissants. Tijdens het ontbijt steggelden we dan over wie van ons 4 die croissants zouden krijgen, totdat 1 van mijn ouders aangaf geen croissantje te willen.

Afbakcroissants zijn voor mij daarom steevast verbonden aan feestdagen. Zonder croissant om af te bakken geen feest, zeg maar. Dus toen ik nadacht over recepten voor Pasen kon een ontbijtreceptje met afbakcroissants dus niet ontbreken.

Gevulde croissant met ei en zalm

Voor dit ontbijtje gebruik je de croissant als een soort mini-oventje voor je omelet. Die omelet breng je op smaak met bieslook en zalm – een van mijn favoriete manieren om een omelet op smaak te brengen. Je bakt de croissants af in de oven en tegelijkertijd bereid je dus je omelet in die croissants, superhandig! Fijn (en smakelijk) Pasen alvast 🙂

Klik hier voor meer paasrecepten.