Pistache koekjes met witte chocolade en frambozen
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPistache koekjes met witte chocolade en frambozen
Bewaren
Ik noem het koekjes, maar het zijn koeken hoor. Super lekkere koeken zelfs. Pistache koekjes met witte chocolade en frambozen. Knapperige koeken met in het midden romige pistachepasta. Smullen!
Yes, je hebt zojuist je nieuwe favoriete koeken gevonden. Echt geloof me, als je deze eenmaal geproefd hebt, wil je nooit meer anders.
Het zijn heerlijk knapperige koeken met een frisse touch van framboos en – nog veeeeeel beter – heerlijk romige pistachepasta in het midden van de nog warme koek.
Wat wil je nog meer? Dus leg alles naast je neer en probeer deze heerlijke koeken vandaag nog!
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de pistache koekjes met witte chocolade en frambozen.
Pistache hype
Sinds de Dubai reep viral gegaan is pistache helemaal hot. Ik moet bekennen dat ik zelf geen fan was, maar dat nu wel ben. Zeker als je pistache combineert met chocolade. Inmiddels heb ik al een paar recepten met de combinatie gepubliceerd. Welke is jouw favoriet?
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPistache Matcha Milkshake
Een super lekkere milkshake, met pistache, chocolade en matcha. Oftewel de Pistache Matcha Milkshake. Echt smullen!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPistache cake met witte chocolade
Een heerlijke oud-hollandse cake, met een twist. Pistache cake met witte chocolade. Echt smullen!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inDadelsnack met pistache en chocolade
Een lekkere zoet hapje, geïnspireerd op de Dubai-chocoladereep. Dadelsnack met pistache en chocolade. Simpel om te maken, en zo lekker!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inCitroencake met pistache
Heerlijke frisse zomercake. Citroencake met pistache. Een luchtige citroen-pistachecake met frisse mascarpone-topping.
Pistache koekjes met witte chocolade en frambozen
Na de cake, milkshake en het dadelhapje is nu tijd voor hele lekkere pistache koekjes. En ook deze keer weer in combinatie met chocoalde, witte chocolade. Echt smullen!
Binnenin de koekjes zit romige pistachepasta verstopt. Om dit in de koeken te kunnen verwerken verdeel je hoopjes (zo groot als een theelepel) met pistachepasta (of pistachecrème) over een stk bapapier. Laat dit in de vriezer minimaal een uur opstijven.
Terwijl de pistachepasta aan het opstijven is in de vriezer, kun je aan de slag met het koekdeeg. Extra lekker: aan het koekdeeg voegen we ook witte chocoladedruppels (of gehakte witte chocolade) toe met stukjes frambozen en pistachenootjes.
Als het koekdeeg is gemaakt verdeel je dit met en eetlepel in 8 tot 10 bolletjes. Kneed hier balletjes van. Vervolgens druk je in het midden met je duim een soort kommetje. Hierin leg je een hoopje van het bevroren pistachepasta. Het deeg vouw je eroverheen zodat de pistachepasta in het midden van het deeg zit.
Leg de koeken op een stuk bakpapier en laat ze in de koelkast nog minimaal een uur opstijven.
Bak de koeken met voldoende afstand ertussen in 10 – 12 minuten goudbruin en gaar.
Tip: verdeel direct na het bakken wat grof zeezout en extra chocoladedruppels over de koeken en laat de koeken vervolgens afkoelen. En daarna is het tijd om te gaan smullen van de heerlijke pistache koekjes met witte chocolade en frambozen.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze pistache koekjes met witte chocolade en frambozen
Stap 1
Maak van de theelepels pistachecrème hoopjes op een stuk bakpapier en laat de hoopjes minimaal een uur opstijven in de vriezer.Stap 2
Meng in de tussentijd in de keukenmachine de boter met de lichtbruine basterdsuiker en kristalsuiker tot een romig geheel. Mix er vervolgens de eieren en het citroensap doorheen.Stap 3
Meng in een andere kom de bloem met de baking soda en een snuf zout.Stap 4
Meng de droge mix vervolgens met de natte mix tot het een mooi geheel is. Mix niet te lang. Roer vervolgens de chocoladedruppels, frambozenstukjes en pistachenoten doorheen.Stap 5
Schep vervolgens met een eetlepel in totaal 8 – 10 bolletjes beslag en vorm er met je handen een bolletje van. Druk vervolgens in het midden met je duimen plat en vorm een soort kommetje. Leg daar een hoopje bevroren pistachecreme in en vouw het deeg er een beetje overheen.Stap 6
Leg de koeken op een stuk bakpapier en laat ze in de koelkast nog minimaal een uur opstijven.Stap 7
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de koeken met voldoende afstand ertussen eventueel in batches in 10 – 12 minuten goudbruin en gaar.Stap 8
Verdeel direct na het bakken wat grof zeezout en extra chocoladedruppels over de koeken en laat de koeken vervolgens wat afkoelen.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze pistache koekjes met witte chocolade en frambozen
Stap 1
Maak van de theelepels pistachecrème hoopjes op een stuk bakpapier en laat de hoopjes minimaal een uur opstijven in de vriezer.Stap 2
Meng in de tussentijd in de keukenmachine de boter met de lichtbruine basterdsuiker en kristalsuiker tot een romig geheel. Mix er vervolgens de eieren en het citroensap doorheen.Stap 3
Meng in een andere kom de bloem met de baking soda en een snuf zout.Stap 4
Meng de droge mix vervolgens met de natte mix tot het een mooi geheel is. Mix niet te lang. Roer vervolgens de chocoladedruppels, frambozenstukjes en pistachenoten doorheen.Stap 5
Schep vervolgens met een eetlepel in totaal 8 – 10 bolletjes beslag en vorm er met je handen een bolletje van. Druk vervolgens in het midden met je duimen plat en vorm een soort kommetje. Leg daar een hoopje bevroren pistachecreme in en vouw het deeg er een beetje overheen.Stap 6
Leg de koeken op een stuk bakpapier en laat ze in de koelkast nog minimaal een uur opstijven.Stap 7
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de koeken met voldoende afstand ertussen eventueel in batches in 10 – 12 minuten goudbruin en gaar.Stap 8
Verdeel direct na het bakken wat grof zeezout en extra chocoladedruppels over de koeken en laat de koeken vervolgens wat afkoelen.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
