Roerbak van broccoli met paprika en tofu
Roerbakgerecht van broccoli met paprika en tofu. Een makkelijke maaltijd zonder vlees en zuivel, vegan dus. Ga jij aan de slag mt de roerbak van broccoli met paprika en tofu?
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inRoerbak van broccoli met paprika en tofu
Bewaren
Vandaag gaan we voor een vegan makkelijke maaltijd. Een gerecht zonder vlees en zuivel. Dat doen we met deze roerbak van broccoli met paprika en tofu. Een snelle maaltijd met veel groenten, ketjap-saus en tofu.
Week zonder vlees, en zuivel
Vandaag start de 5e editie van de Nationale Week zonder Vlees. Dit jaar is deze week iets aangepast het gaat niet alleen om het niet eten van vlees, maar ook zuivel. De Nationale Week Zonder Vlees en Zuivel dus. De zuivel die erbij is gekomen (of eigenlijk juist eraf gaat) vind ik persoonlijk wel een lastige. Ik houd van kaas en ei bijvoorbeeld. Dit zijn producten die ik ook vaak gebruik in vegetarische gerechten.
Doel van de campagne is een meer plantaardig eetpatroon promoten, waarbij vlees én zuivel afgewisseld worden met vegetarische en plantaardige alternatieven. Vaker een dagje geen vlees, vis en zuivel eten is een kleine moeite maar heeft een enorm positieve impact op mens, dier en milieu. Je bespaart bijvoorbeeld op watergebruik en de uitstoot van broeikasgassen die bijdragen aan klimaatverandering.
Doe je mee met de Week Zonder Vlees en Zuivel? Deze gerechten zonder vlees en zuivel komen dan vast van pas:
- Vegan shepherd’s pie
- Gyros van aubergine
- Vegan boeuf bourguignon
- Kapsalon met zoete aardappel
- Vegan bountytaart
- Goulashsoep
Roerbak van broccoli met paprika en tofu
Hier op de website doen we vandaag dus ook mee aan de Nationale Week Zonder Vlees en Zuivel. Ik deel daarom een gerecht zonder vlees en zuivel. Ik moet bekennen ik vond het best lastig. Als je bepaalde dingen niet mag gebruiken wil je dat ineens juist wel 😉
Ik ben bewust gegaan voor een makkelijke maaltijd, een maaltijd die super snel op tafel staat. Deze roerbak van broccoli met paprika en tofu is heel simpel om te maken. Een gerecht met veel smaak dankzij de ketjapsaus. In deze saus marineer ik ook de tofu zodat deze extra veel smaak krijgt.
De kip ik die ik normaal in een gerecht als deze zou gebruiken heb ik vervangen door blokjes tofu. Je kunt hiervoor bijvoorbeeld ook tempeh gebruiken, of vegetarische kipstuckjes.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze roerbak van broccoli met paprika en tofu
Stap 1
Marineer de blokjes tofu 15 minuten in ketjap.Stap 2
Kook de broccoliroosjes in ruim water gaar.Stap 3
Bereid de noedels of mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.Stap 4
Verwarm olijfolie in een pan. Bak de champignons bruin. Doe de paprika reepjes erbij en bak mee. Doe hierna de tofu erbij en bak dit 10 minuten mee, samen met de ketjap. Voeg een beetje water toe.Stap 5
Roer tot slot de broccoliroosjes door het gerecht, samen met de noedels.Stap 6
Serveer met cashewnoten ter garnering.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze roerbak van broccoli met paprika en tofu
Stap 1
Marineer de blokjes tofu 15 minuten in ketjap.Stap 2
Kook de broccoliroosjes in ruim water gaar.Stap 3
Bereid de noedels of mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.Stap 4
Verwarm olijfolie in een pan. Bak de champignons bruin. Doe de paprika reepjes erbij en bak mee. Doe hierna de tofu erbij en bak dit 10 minuten mee, samen met de ketjap. Voeg een beetje water toe.Stap 5
Roer tot slot de broccoliroosjes door het gerecht, samen met de noedels.Stap 6
Serveer met cashewnoten ter garnering.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
