Rostitaart met gerookte zalm en crème fraîche
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inRostitaart met gerookte zalm en crème fraîche
Bewaren
Een plaattaart, met een twist. Deze keer gebruiken we geen bladerdeeg maar een XXL rosti, dat is weer eens wat anders. Ga ook aan de slag me deze lekkere rostitaart met gerookte zalm en crème fraîche.
Plaattaart recepten
Plaattaarten zijn wat mij betreft heerlijke makkelijke maaltijden. Het fijne is dat je de knapperige bodem alleen hoeft te beleggen met een paar ingrediënten. Binnen no time heb je een lekker snack-maaltijd op taffel gezet.
Heb je zin in eens iets anders dan een standaard plaattaart? Maak dan deze rostitaart. Gemaakt van geraspte aardappel en kaas en een ideale ondergrond voor allerlei heerlijke combinaties. De bereiding duurt iets langer dan je van een standaard plaattaart gewend bent. De rosti-bodem moeten we namelijk wel zelf ‘nog even’ maken. Maar daar is het resultaat ook naar.
Deze keer beleggen we de rostitaart met creme fraiche, gerookte zalm en pesto. Ook samen met de rosti een heerlijke frisse combinatie.
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de rostitaart met gerookte zalm en crème fraîche.
XXL rostibodem maken
Voor de bodem van deze hartige plaattaart maken we een XXL rosti. Hiervoor schillen we aardappelen, deze raspen we grof. Dit kan heel goed met een grove rasp of keukenmachine. In een grote kom mengen we de aardappelrasp met geraspte kaar en ei. Breng op smaak met zout en peper. Hierna verdeeln we dit mengsel over een met bakpapier beklede ovenschaal of springvorm. Met een lepel (of je handen) druk je de geraspte aardappel goed aan, zodat een XXL rosti ontstaat.
Rostitaart met gerookte zalm en crème fraîche
Terwijl de rosti-bodem in de oven gaart schaven we de courgette in dunne reepjes met de dunschiller of kaasschaaf. Dit mengen we in een kom met het citroensap en peper en zout.
Breng de crème fraîche op smaak met peper en zout.
Laat de rostibodem uit de oven kort afkoelen. Verdeel hierna de crème fraîche over de rostitaart. Verdeel de gerookte zalm, courgette, ui en pesto over de rostitaart.
Snijd de rostitaart met gerokte zalm en crème fraîche hierna in stukken en serveer het direct. Eventueel met een groene salade erbij.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze rostitaart met gerookte zalm en crème fraîche
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een ovenschaal of springvorm met bakpapier.Stap 2
Schil de aardappelen. Gebruik vervolgens een grove rasp of keukenmachine om de aardappels grof te raspen.Stap 3
Meng de aardappelrasp in een grote kom met de geraspte kaas en de twee eieren. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel vervolgens over de ovenschaal of springvorm en druk goed aan met je handen of een lepel.Stap 4
Bak de rostitaart 25 – 30 minuten in de oven totdat hij gaar is.Stap 5
Schaaf in de tussentijd de courgette in dunne reepjes met de dunschiller of kaasschaaf. Meng in een kom met het citroensap en peper en zout.Stap 6
Breng in de tussentijd de crème fraîche op smaak met peper en zout en snipper de ui.Stap 7
Verdeel de crème fraîche over de rostitaart. Je kunt de taart ook eerst wat laten afkoelen, wat je voorkeur heeft. Verdeel de gerookte zalm, courgette, ui en pesto over de taart. Snijd de taart in stukken en serveer. Lekker met een groene saladeIngrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze rostitaart met gerookte zalm en crème fraîche
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een ovenschaal of springvorm met bakpapier.Stap 2
Schil de aardappelen. Gebruik vervolgens een grove rasp of keukenmachine om de aardappels grof te raspen.Stap 3
Meng de aardappelrasp in een grote kom met de geraspte kaas en de twee eieren. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel vervolgens over de ovenschaal of springvorm en druk goed aan met je handen of een lepel.Stap 4
Bak de rostitaart 25 – 30 minuten in de oven totdat hij gaar is.Stap 5
Schaaf in de tussentijd de courgette in dunne reepjes met de dunschiller of kaasschaaf. Meng in een kom met het citroensap en peper en zout.Stap 6
Breng in de tussentijd de crème fraîche op smaak met peper en zout en snipper de ui.Stap 7
Verdeel de crème fraîche over de rostitaart. Je kunt de taart ook eerst wat laten afkoelen, wat je voorkeur heeft. Verdeel de gerookte zalm, courgette, ui en pesto over de taart. Snijd de taart in stukken en serveer. Lekker met een groene saladeBen je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in1 reactie
Sandra
Een blijvertje volgens mijn gezin! Ik had nog een restje røsti in de vriezer en heb dat gebruikt (met ei en kaas). De bodem belegd met gegrilde groene asperges, geblancheerde courgette en warm gerookte zalm. Beetje citroensap door de crème fraiche geroerd. Smullen!
