Tiramisukoeken
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inTiramisukoeken
Bewaren
Zin in een super lekker koekje, die anders is dan de standaard koekjes? Maak dan deze romige, chewy tiramisukoeken met mascarponecrème. Een heerlijke twist op klassieke tiramisu, als een lekker koekje.
Of eigenlijk lijkt het bijna een luxe gebakje. Zo lekker!
Tiramisukoeken
Wie tiramisu zegt, zegt romig, koffie, cacao en pure verwennerij. Maar wist je dat je al die smaken ook kunt verwerken in zachte, chewy koeken? Deze tiramisukoeken combineren het beste van twee werelden: het klassieke dessert én een heerlijke koek. Perfect voor iedereen die dol is op tiramisu, en eens een keer iets anders wil bakken.
De koeken zijn zacht van binnen, licht krokant aan de buitenkant en rijk van smaak dankzij espresso, donkere suiker en een romige mascarpone-topping. Een vleugje cacao on top maakt het natuurlijk af. Na één hap wil je niets anders meer.
En het fijne: de tiramisukoeken zijn supermakkelijk om te maken. Een echt wow-koekje, maar dan zonder ingewikkelde stappen. Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de tiramisu koeken.
Zo maak je de lekkerste tiramisukoeken
Als je deze koeken geproefd hebt, ben je om. Deze koeken zijn zó lekker en makkelijk te maken en weer een anders wat anders.
Je maakt eerst een stevig koekdeeg met boter, suiker, espressopoeder en bloem. Dat laat je even rusten in de koelkast, zodat de koeken straks mooi in vorm blijven. Draai balletjes ter grootte van een 2 euromunt en leg ze balletjes op grote afstand van elkaar op de bakplaat. De koekjes lopen uit tijdens het bakken, waarschijnlijk moet je in batches (bijv 2 in 2 keer) de koekjes bakken.
Daarna bak je de koekjes goudbruin in de oven. Zodra de tiramisukoeken uit de oven komen, besprenkel je witte chocolade over de warme koekjes, zodat de chocolade gaat smelten.
Daarna klop je mascarpone met slagroom en poedersuiker tot een luchtige room. Deze spuit je op de afgekoelde koeken. Tot slot een snuf cacao erover en klaar zijn je heerlijke tiramisukoeken.
Je hebt romige wolk tiramisu in handen op een chewy koekje. Echt onweerstaanbaar, zet daar je tanden maar in!
Tips bij het maken van de koeken
- Laat het deeg minimaal 30 minuten koelen in de koelkast. Heb je minder tijd (of geduld?), 15 minuten in de vriezer kan ook.
- Laat de tiramisukoeken volledig afkoelen voor je de tiramisuroom erop spuit. Anders loopt de room uit.
- Gebruik om de tiramisuroom op het koekje te spuiten een spuitzak, dit is mooier, en makkelijker. Een spuitmondje is noodzakelijk, maar zorgt wel voor extra mooi resultaat.
- De koeken kun je een dag eerder maken. Bewaar de topping apart en spuit vlak voor serveren.
- Bewaar de koekjes 2-3 dagen in de koelkast.
De koeken zijn een mega lekkere combinatie met een cappuccino, latte of kopje koffie. Maar ook erg lekker als toetje na de maaltijd of (kerst)diner.
Ben je op zoek naar meer makkelijke kerst recepten zoals deze lekkere zelfgemaakte tiramisukoeken? Bekijk dan al mijn lekkere kerst recepten.
Ingrediënten
Voor de topping
Extra benodigd
- Spuitzak
- spuitmondje
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze tiramisukoeken
Stap 1
Meng de boter met de twee soorten suiker in een keukenmachine tot een romig geheel. Voeg dan het ei toe en mix verder tot een romig beslag.Stap 2
Meng in de tussentijd de bloem in een kom met het espressopoeder, de baking soda, het bakpoeder en het zout.Stap 3
Mix vervolgens de droge mix door de natte mix en meng kort door elkaar tot een stevig beslag. Leg het beslag vervolgens minimaal 30 minuten te rusten in de koelkast.Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 5
Draai balletjes ter grootte van een 2 euromunt en leg ze balletjes op grote afstand van elkaar op de bakplaat. Waarschijnlijk moet je in batches het beslag bakken.Stap 6
Bak de koekjes in 13-15 min goudbruin en gaar. Bestrooi ze meteen na het uit de oven halen met wittechocoladedruppels zodat deze kunnen smelten. Laat de koekjes helemaal afkoelen.Stap 7
Mix in de tussentijd de mascarpone met de poedersuiker en slagroom in de keukenmachine tot een dik en stevige room. Doe in een spuitzak en zet in de koelkast tot je de room gaat gebruiken.Stap 8
Spuit de room over de koekjes en verdeel er vervolgens naar smaak cacaopoeder overheen.Ingrediënten
Voor de topping
Extra benodigd
- Spuitzak
- spuitmondje
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze tiramisukoeken
Stap 1
Meng de boter met de twee soorten suiker in een keukenmachine tot een romig geheel. Voeg dan het ei toe en mix verder tot een romig beslag.Stap 2
Meng in de tussentijd de bloem in een kom met het espressopoeder, de baking soda, het bakpoeder en het zout.Stap 3
Mix vervolgens de droge mix door de natte mix en meng kort door elkaar tot een stevig beslag. Leg het beslag vervolgens minimaal 30 minuten te rusten in de koelkast.Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 5
Draai balletjes ter grootte van een 2 euromunt en leg ze balletjes op grote afstand van elkaar op de bakplaat. Waarschijnlijk moet je in batches het beslag bakken.Stap 6
Bak de koekjes in 13-15 min goudbruin en gaar. Bestrooi ze meteen na het uit de oven halen met wittechocoladedruppels zodat deze kunnen smelten. Laat de koekjes helemaal afkoelen.Stap 7
Mix in de tussentijd de mascarpone met de poedersuiker en slagroom in de keukenmachine tot een dik en stevige room. Doe in een spuitzak en zet in de koelkast tot je de room gaat gebruiken.Stap 8
Spuit de room over de koekjes en verdeel er vervolgens naar smaak cacaopoeder overheen.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in1 reactie
Peggy van Bakel
De koekjes waren ver-ruk-ke-luk! Ik heb er een glutenvrije variant van gemaakt en de bloem, bakmeel en baking powder vervangen door de koekjesmix van Schär 'Kuchen und Keksen'. Hij was zo goed gebakken bij de gv en niet gv proevers dat ik ze bij oud en nieuw op dringend verzoek nogmaals 'moet' maken... Dus dat zegt genoeg of niet?
