Vandaag heb ik een lekker makkelijk gerechtje voor jullie, een heerlijke broodje. Een broodje sushi.
Een avondje alleen thuis. Dat betekend dat ik geen rekening hoef te houden en kan eten wat ik wil. Klein nadeel is dat ik deze avond geen zin had om te koken. Sushi leek me wel wat, maar voor de eerste keer zelf sushi rollen, daar had ik even geen zin in. Dat bewaar ik voor een keer als ik wel zin heb om te koken (is inmiddels gebeurd, klik). Toen bedacht ik dit broodje met sushi.
De ‘sushi ingrediënten’: pitabroodjes, gerookte zalm, avocado, mayonaise, wasabipasta en sesamzaadjes.
Broodje Sushi
Ingrediënten voor 4 pitabroodjes
- 4 pitabroodjes
- 130 gram gerookte zalm
- 1 kleine avocado
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel wasabipasta
- peper en zout
- zwarte sesamzaadjes
Bereiding:
Rooster de pitabroodjes in de broodrooster of oven. Schil de avocado en snijd het in repen.
Meng de mayonaise met wasabipasta, peper en zout. Proef of de wasabi-mayonaise de juiste verhouding heeft. Voeg eventueel een beetje mayonaise of wasabipasta toe.
Halveer de pitabroodjes. Smeer een beetje wasabi-mayonaise in de halve pitabroodjes. Beleg ze vervolgens met repen avocado en pakjes gerookte zalm. Garneer de pitabroodjes met sesamzaadjes.
Serveer de sushi pita’s met een beetje wasabimayo en eventueel een beetje wasabipasta.
