Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

dé Brenda Kookt met LEV BBQ box!

De box bevat een complete barbecuemaaltijd voor 4 personen!

Wil je 8 juli lekker van de box genieten?
Bestel dan voor donderdag 1 juli21.00,  uur.

Bestel nu:

dé Brenda Kookt met LEV BBQ box!

De box bevat een complete barbecuemaaltijd voor 4 personen!

Wil je 8 juli lekker van de box genieten?
Bestel dan voor donderdag 1 juli 21:00 uur.

Stokbrood gevuld met gehakt en mozzarella

Gevuld stokbrood txt

Vandaag heb ik weer een lekker receptje voor jullie. We gaan voor comfort food!

Bij veel supermarkten en ook bij de slager kun je gevulde stokbroodjes kopen. Lekker! Maar deze kun je natuurlijk ook zelf maken en dat ga ik jullie met dit receptje laten zien.

Recepten als deze komen wat mij betreft vooral goed uit in het weekend, als je niet uitgebreid wilt koken maar een beetje makkelijk wilt doen. In het weekend zorg ik vaak dat ik een stokbrood in huis heb. Dit komt altijd van pas, bijvoorbeeld bjj de lunch of een kommetje soep. En als er dan zondagavond nog een stuk over is dan is dat ideaal om te vullen en als maaltijd te eten.

Ik houd niet van eten op de bank (zit liever lekker aan tafel) maar als ik op een lazy sunday op de bank hang om een filmpje te kijken dan mag het. En dan zijn dit de recepten die ik nodig heb. Lekker lui op de bank met een bord in de hand een gevuld stokbroodje eten.

Dus, bij deze deel ik mijn recept voor een gevuld stokbrood met gehakt, tomaat en mozzarella. Een aanrader!

Tip: als je het stokbrood na het bakken in stukjes snijd kun je het ook als (borrel)hapje serveren.

Gevuld stokbrood 01

Stokbrood gevuld met gehakt en mozzarella

Bereidingstijd 20 minuten en 25 minuten baktijd

Ingrediënten voor 3 personen

  • 1 stokbrood
  • 350 gram gehakt
  • 1 eidooier
  • 1,5 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel oregano
  • 1 bol mozzarella
  • blikje (voor gram) tomatenblokjes
  • 4 blaadjes basilicum
  • peper en zout

Bereiding

Snijd het stokbrood in drie gelijke stukken. Snijd de bovenkant van het stokbrood twee keer in zodat je het middelste/bovenste stuk van het brood eruit kunt plukken. Maal het brood dat je los hebt gehaald fijn in een keukenmachine.

Verwarm de tomatenblokjes en breng op smaak met peper, zout en fijngesneden basilicum.
Meng het gehakt met het fijngemalen brood, eidooier, peper, zout, citroensap en oregano.

Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Bestrijk de uitgeholde broodjes rijkelijk met de tomatensaus. Vul de broodjes hierna met het gehakt en verdeel hierover weer een klein beetje van de saus.
Bak de gevulde broodjes 15 minuten in de oven.

Snijd de mozzarella in plakken en verdeel dit over de broodjes. Bak de broodjes hierna nog 10 minuten.

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

9 Reacties

  1. kelly 7 november 2014 om 08:35

    Zeker comfort food!! :) Love it!!

  2. Linda Delichef 7 november 2014 om 13:48

    Oehhh, jeugdsentiment. Vroeger aten wij op zondagmiddag vaak een gevuld stokbrood, was kant-en-klaar van de slager. Ik heb al heel vaak bedacht dat ik het een keer zelf wilde maken. Ik sla hem gelijk op, zodat ik er volgend weekend aan denk. :)

  3. Emily van Kampen 7 november 2014 om 14:43

    Deze stokbroodjes zouden het hier inderdaad heel goed doen op een verjaardag! Leuk recept!

  4. Tineke oud 7 november 2014 om 16:15

    hoi Brenda, gaat het in dit recept om een vers stokbrood of om een afbakstokbrood?

    1. Brenda Kookt 8 november 2014 om 12:11

      Hi Tineke, ik heb vers stokbrood gebruikt maar je kunt ook afbakstokbrood gebruiken. Doordat ze in totaal 20 – 25 minuten in de oven gaan is dat geen punt. Het is soms wel wat lastiger om het brood uit het afbakstokbrood te pulken. Je hoeft hem niet apart voor te bakken voor je hem vult met het gehaktmengsel.

  5. Els 8 november 2014 om 09:01

    dat ziet er heerlijk uit en ga ik zeker een keer maken

  6. Desiree 8 november 2014 om 10:02

    Lijkt me heerlijk om dit een keer ter vervanging van de maaltijd te maken! Ziet er echt goed uit.

  7. Sophie 20 november 2014 om 14:44

    Ik heb alle spullen in huis gehaald om dit zometeen te gaan maken maar… Moet ik het gehakt eerst bakken? Of gaat dat rauw in de oven?

    1. Brenda Kookt 20 november 2014 om 15:15

      Het gehakt gaat inderdaad rauw de oven in. In de oven wordt het tijdens het bakken gaar in het stokbrood.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *