Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

NU VERKRIJGBAAR​
De 2021 scheurkalender 
nu met gratis bewaarmapje!
2021 scheurkalender & Brenda’s nieuwe kookboek!

Loempia met geitenkaas en honing

Loempia's met geitenkaas en honing

I know, I know, het is nog geen weekend. De meeste van ons moeten nog twee dagen werken voor we aan de borrel (en snack) kunnen. Maar toch wil ik jullie alvast een lekker hapje tippen. Komen deze loempiaatjes dit weekend niet van pas? Dan vast een andere keer!

Ik ben dol op snack hapjes. Van die hapjes die je in 2 happen op hebt en waarvan je maar door blijft eten. Als je zelf een keer z’n hapje wilt maken dan tip ik je deze loempia met geitenkaas.

Het is mega makkelijk om te maken, en het is mega lekker. Ideaal bij een borrelavondje met vriendinnen, maar bijvoorbeeld ook lekker als tapas. Bewaren dus, dit recept!

geitenkaas loempia's

Loempia met geitenkaas, honing en pijnboompitjes

Bereidingstijd 15 minuten, plus baktijd

Ingrediënten voor 6 loempiaatjes:

  • 6 vellen filodeeg (ontdooid)
  • 60 gram verse geitenkaas
  • scheutje honing
  • 2 eetlepels pijnboompitjes
  • beetje water

Bereiding:

Leg een vel filodeeg in een ruit voor je, met de punt omhoog. Verdeel in het midden een hoopje verse geitenkaas. Bestrooi dit met pijnboompitjes en besprenkel met een klein beetje honing.

Vouw de zijkanten van de vel filodeeg naar binnen, over de geitenkaasvulling. Pak de onderste punt en leg dit naar boven over de vulling. Rol de loempia vervolgens naar boven. Bestrijk de bovenste punt met een beetje water zodat je deze kunt vastplakken bij het oprollen.

Bereiden in de frituurpan: bak de loempia’s 5 minuten in het hete vet/olie (circa 190ºC) . Tot ze mooi goudbruin zijn

Bereiden in de oven: verwarm de oven voor op 200 ºC. Bak de loempia’s ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin worden. (in de oven worden ze minder bruin dan uit de frituurpan)

———————————————
Op de hoogte blijven? Volg mijn blog via FacebookTwitter of Bloglovin
Op Instagram (username @brendakookt) komen de lekkerste foodfoto’s voorbij!

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

7 Reacties

  1. kelly 11 juni 2015 om 06:37

    Wat een leuk en lekker hapje. Kan je dit ‘ s ochtends al klaar maken en dan smiddags/ savonds pas in de oven doen?

    1. Brenda Kookt 11 juni 2015 om 08:30

      Ja dat kan heel goed. Bewaar het in dat geval afgedekt in de koelkast zodat het filodeeg niet uitdroogt.

  2. Rick 11 juni 2015 om 07:11

    Maak wel eens witlof met geitenkaas, honing en tijm. Dus misschien wel een lekkere variatie om in de rol te stoppen

  3. Rick 11 juni 2015 om 07:12

    Maak wel eens witlof met geitenkaas, honing en tijm. Dus misschien wel een lekkere variatie om in de rol te stoppen

  4. Heike. 11 juni 2015 om 09:00

    Dit ziet er heerlijk uit en inderdaad niet moeilijk .. ga ik zeker proberen en straks met mijn verjaardag volgende maand maken … Heerlijk hhhmmmmm

  5. Roos 11 juni 2015 om 09:11

    Okay, ik weet wat ik dit weekend ga maken! X

  6. Annette 17 februari 2017 om 16:42

    Kunnen ze ook in de airfryer?

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *